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糖醋排骨的家常做法，肉质鲜美又酸甜可口，深受大家喜爱！

时间：2018-03-24 17:24:04 来源：俊昊美食作者：排骨点击：

糖醋排骨是一道比较受欢迎的美食，其做法多样，一百个人心中有一百种味道的糖醋排骨。这道少油版糖醋排骨，不知是否合大家的口味。

原料：

排骨 500克，大葱 半根，香葱 半根，姜 1小块，蒜 4瓣

调料：

老抽 5毫升，生抽 30毫升，黄酒 10毫升，陈醋 20毫升，冰糖 30克，盐和番茄酱各适量做法：

1、将大葱切小段，香葱切葱花，蒜切碎，姜切片。

2、将排骨放入清水中浸泡至少一个小时，去除血水，然后放入沸水中焯至表皮变色后捞出，洗净沥干水分。

3、将沥干水分的排骨和葱段、姜片、蒜碎一起放入汤锅里，倒入没过排骨的水，调入老抽、生抽和黄酒，大火将水烧沸后，转小火，煮半小时。

4、至锅里还有些许汤水的时候，将汤锅里的所有材料移入炒锅中，用大火加热，放入冰糖、陈醋、盐和番茄酱，快速翻炒收汁，出锅前撒上香葱花即可。

小贴士：

1、排骨自身含有很多油，因此可用直接水煮的方法取代煎炸，这样对身体健康更有益处。

2、不喜欢浓重醋味的，可以将老陈醋换成香醋或者米醋。

3、番茄酱的作用是上色，因此可以省略。推荐：

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