时间:2018-03-23 09:23:59 来源:小阿宅作者:面糊点击:
芝士控福利 |【乳酪夹心巧克力玛德琳】胖嘟嘟的小贝壳来,玛德琳加了可可粉,有着浓郁的巧克力滋味,搭配乳酪夹心简直是double的大满足!
材料:
鸡蛋 50g、黄油 45g、细砂糖 42g、可可粉 12g、淡奶油 10g、牛奶 15g、低筋面粉 30g、杏仁粉 13g、泡打粉 1.5g、白兰地 3g、奶油奶酪 30g、糖粉 5g
分量:模具单个玛德琳径长约7cm大小,4个份
步骤:
1.鸡蛋加细砂糖搅打均匀,加入牛奶、淡奶油、白兰地搅拌混合均匀。
2.可可粉、低筋面粉、泡打粉、杏仁粉混合均匀。
3.将混合粉类筛入,用搅拌器以左右切拌的手法混合均匀。
5.面糊装入裱花袋中,用封口夹封好,放入冰箱冷藏5小时以上。
7.模具提前抹油撒粉防粘,挤入适量面糊,再在面糊中间挤入奶酪馅。
8.再挤入面糊约八分满,放入预热好约170度的烤箱中烘烤19-22分钟左右即可。
小贴士:
1.没有白兰地可用朗姆酒代替,都没有可忽略~
3.面糊可以前一天晚上做好第二天直接烤~
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