时间:2018-03-22 20:24:04 来源:林梓盈作者:桔子点击:
第一步:选桔子
桔子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制桔子酒所用桔子的量很多,常常会选择便宜的桔子作为原料。
第二步:剥皮
将桔子皮一个一个都剥掉,只要桔子瓣。
第三步:捏碎桔子瓣
这个环节要用到自酿桔子酒的最基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵,比如腌咸菜的坛子,但尽量不要用铁或铝制的容器。
把桔子瓣放进容器里,再倒入白糖(一般,葡萄和白糖的比例是三点五比一,如果想橘子酒口味甜一点,也可把比例调成三比一),搅和在一起。为了让桔子尽快地和白糖接触,在搅拌时,用手把桔子瓣捏碎。
要注意的是,桔子瓣装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封,接着,在容器上盖上纱布,再盖上盖子就可以了。
如果你是第一次做酒,最好找个透明的容器,这样它的发酵过程,你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中,你还可以拿干净的筷子经常搅拌一下。
第四步:装酒
通常一个星期后,容器里就开始出酒了。这个时候,桔子肉和桔子籽已经和酒液脱离了,桔子浮在上面,用干净的纱布过滤即可。
用装酒的容器也要洗干净,不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了,但是桔子酒装到三分之二处就可以了,这是因为桔子酒还会在瓶子里继续发酵,要留出一些空间,避免发生容器爆炸,最好,过一两天就给瓶子放放气。
桔子是水果中比较常见的一种水果,味道比较甘甜,水分很多,可以充分补充人体水分。但是,桔子不仅仅是一种水果,也是一种上佳的酿酒原料。一般来说,桔子酒的酒精含量比较低,但是营养价值却比较高,对身体的方方面面有积极的影响。但是因为我们对桔子酒的了解不多,所以日常也比较少喝到桔子酒,所以接下来的正文,我为大家带来一些关于橘子泡酒的功效与作用,希望大家一起了解一下。
桔子酒中的桔子,本身可以作为药用,可以治疗一些胀气的症状,比如说防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症,能够起到通气理气的作用,而且桔子酒对于老年人来说,是非常适合的,可以起到顺气的作用。
桔子酒中有一种物质叫做维生素P,它有通络活血的作用,对于淤血肿痛的情况,可以经常饮用桔子酒来改变这种情况,当然桔子酒还可以防止高血压的产生,在现代这个高血压频发的年代,桔子酒的功效非常显著哦。
③理气止痛
桔子酒还有镇痛的效果,是天然的镇痛剂,如果病人出现身体上的疼痛,比如说腹痛、乳痛,都可以饮用桔子酒来改善,效果非常显著,适合人们经常去饮用。
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