时间:2018-03-07 08:23:51 来源:舌尖上的美味作者:苦瓜点击:
苦瓜是比较特别的一种蔬菜,它的味道很苦涩,很多人都受不了。但是苦瓜再苦也要多吃点,它营养很丰富的,还能帮助减肥。
苦瓜炒蛋是苦瓜经典的吃法之一了,比较简单,而且青青翠翠很好看。准备两根苦瓜,几个鸡蛋,简单的炒一炒即可。
苦瓜去掉瓤,洗干净之后切成片状,然后用开水稍微烫一下,但是时间不要太长,不然吃起来就不清脆了。鸡蛋打散备用。锅里放上油,将鸡蛋放进去炒一下,等炒成型了放入苦瓜再翻炒一会,出锅前加点盐和味精调味即可。
准备适量的虾,处理成虾仁,洗干净之后加上料酒腌一会。苦瓜去掉瓤洗净切片。锅里放上水,加点盐和油,等煮开了放上苦瓜焯一下,再过一遍凉水。锅里放上葱花爆香,然后加上虾仁翻炒至变色,接着加上酱油,白糖翻炒几下,放入苦瓜。等苦瓜翻炒均匀,加点盐调味出锅即可。
凉拌苦瓜
苦瓜直接凉拌,可以说是最简单的吃法了,凉拌的时候可以单独凉拌,也可以加上点配菜,比如说火腿肠。
准备两根苦瓜,去掉瓤洗干净切成片状,加上少量的盐腌一下,挤干净水分。然后烧点热水,将苦瓜放进去焯半分钟左右,捞出来放进凉水里泡泡。将苦瓜捞出沥干水分,然后加上盐,味精,糖,醋和味极鲜搅拌均匀即可。
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