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啤酒也能用来和面？原来啤酒竟然是这么好的厨房小帮手

时间：2018-03-05 22:03:57 来源：美食圈作者：啤酒点击：

通常说到啤酒，大家只觉得是一种饮品，但是今天小编告诉你，啤酒不仅可以喝，而且还可以用，在做菜或者和面的时候，使用啤酒还能有其他的好处。

在和面的时候，大家通常都是用温水和面，你知道啤酒也能用来和面吗？

在制作和发酵面点时，在加水的同时加入一些啤酒，可以帮助面发酵。做出来的面食不但酥软蓬松，而且别有一番风味，有一点肉香。在做饼类时，和面时加点啤酒，能让饼更加脆。

有时候爱吃肉，又觉得肥肉多了很腻，这时在烹饪的时候加点啤酒，能够很好的解腻，感觉肉质也更爽口。同时用啤酒加面粉和成液体状，淋在肉上，炒出来的肉更嫩。

有些肉类本身有很重的腥味和膻味，在做之前放在啤酒里泡一小时，能去掉肉的腥膻。在做拌菜的时候把菜放到啤酒中煮一下，也会更加美味。

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