每天美食之莆田卤面

时间:2018-03-05 22:04:00 来源:群享瞬间作者:莆田点击:

导读:每天美食之莆田卤面2018-03-05 21:44 来源:群享瞬间莆田卤面在莆田是家喻户晓的一道主食,也是省内外广为人知的莆田招牌菜肴。每逢
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莆田卤面在莆田是家喻户晓的一道主食,也是省内外广为人知的莆田招牌肴。每逢结婚、聚会、过寿、接待客人等等酒席,卤面都是必不可少的一道主食。它用料丰富、汁浓稠鲜美,远远望见,就让人垂涎欲滴;上一口,细细品味,让人回味无穷。

莆田卤面主要配料有大骨、猪、海蛎、干、干贝、红菇、韭(也可加胡萝卜)、面条

如果你有足够的耐心,自己在家里也可亲自下厨房试试这一美食

莆田卤面的做法如下:

1、 准备好所有的食材

2、 蒜切碎、姜切丝倒入中爆出香味,倒入猪干、干贝、红菇、胡萝卜丝翻炒;

3、 倒入适量的高,将烧开;

4、 烧开后放入调味料,尝试到最合适的口感,然后放入适量面条,并盖上锅盖;

5、 再次煮开后放入海蛎、韭,等再次烧开后就可以出锅了。

切记,面条要用刚打的生面条,不可使用面条。煮卤面特别考验火候,卤面煮的时间不能太久,煮太久面很容易煮烂掉。另外,卤面讲究一出锅就要马上食用,否则就尝不出卤面浓稠中夹杂着些许劲道的醇香口感了。

呀!看着这些照片,我肚子饿了!

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