阳台种有一物,是搭配羊肉的绝妙香料,加上它炒羊肉,吃过忘不了

时间:2018-03-03 12:44:53 来源:萧-寒-思作者:羊肉点击:

导读:阳台种有一物,是搭配羊肉的绝妙香料,加上它炒羊肉,吃过忘不了2018-03-03 12:26 来源:萧-寒-思冬季是吃羊肉的最佳的季节。因为
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冬季是的最佳的季节。因为在冬季时人体的阳气潜藏于体内,很容易出现足冰冷、气循环不畅等多种情况。中医认为,羊味甘而不腻,温而不,具有温补气、暖中祛寒、开胃健脾补肾壮阳功效,所以在冬天,既可以抵御风寒,又可滋补身体,可谓是一举两得。

在我家,烹调羊常常是以焖炖为主,这次网购了一份不带皮的羊,这种羊适合切薄片涮火锅或做羊串和爆炒,前些天看了一档美食电视节目节目中,大厨用炸过薄荷的食用煸炒羊,主持人尝过成品后也赞不绝口,羊既没有膻味,还多了一层独特的香气。收到这份羊,就让我想起了这道。刚好我家露台上种的薄荷非常茂盛,正好利用起来烹调羊,趁此时可以修整一下盆,让嫩枝重新长出来,修剪下来的薄荷叶炒了这盘羊,丝毫不浪费。

第一次试用薄荷煸炒羊,那个香味实在无法形容,闻着就能下一碗米感觉。先生回家一进门说:“一出电梯门,整个楼道飘着一股羊香气,肚子马上就饿了。”羊一出锅,第一时间夹起一块尝尝,又香又,口感不老,没半点膻味,比焖羊还好,没想到做法如此简单的羊整体效果都不错!连鸡粉都免了,嗯,以后按这个方法烹调羊,想必亲戚朋友们都。详细的做法今天和大家分享一下,小贴士也很重要哦,记得认真看完哈。

食材】羊300克、薄荷10克、蒜2个、椒干5克、1匙、1匙、5克、食用5克、3克

做法

备好食材,羊提前取出解冻,软化后用清浸泡一两遍,洗净沥干

切成薄片或条状,切法随意

薄荷嫩叶洗净、椒洗净剪去尾、蒜去皮切片

备好混合盛起

锅,倒入食用,下蒜片爆香

倒入羊,保持大火速翻出

倒入椒干

调入,继续翻炒

调入,翻炒均匀

最后倒入薄荷叶,速拌匀即可铲起

食尚小贴士

椒和蒜片都是提鲜去腥的配料,和羊很搭,假若喜欢椒,可以换成孜然粉。

薄荷叶放入锅中速拌匀即可,也可以提前将薄荷叶炸一会捞起,将炸过薄荷叶的食用煸炒羊

最后将薄荷叶撒在羊上面。分量多可以这样做,只是这个方法相对复杂一点。

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