腌咸鸡蛋出油多的秘诀

时间:2018-03-03 10:45:09 来源:舌尖上的美味作者:腌制点击:

导读:腌咸鸡蛋出油多的秘诀2018-03-03 10:42 来源:舌尖上的美味腌咸鸡蛋出油多的秘诀在选材和处理方面也有讲究,土鸡腌蛋算是咸鸡蛋的最
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腌咸多的秘诀在选材和处理方面也有讲究,土鸡腌算是咸的最好食材,还有加酒或酒能速出,暴晒也是咸的关键。

1., 腌制时先将食溶于,以呈饱和状态为度(就是有点咸苦)。待冷却,将洗净晾干的,一只只地放入中,并在中倒入酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸简单捷,多,特别香浓好

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2.酒浸腌,浸腌时先将洗净晾干的放在酒中逐个浸蘸一下,再滚上精,放入容器内,约30天即成。这种方法简便

3.五香味适量椒、五香八角、生姜、精,等量放于中煮沸20分钟,倒入瓷坛内。然后将洗净的泡入,封严坛口,40天后即成。这种腌鸭,香味浓郁,微咸可口。

4.木灰腌制。把木灰和入食,用沾上

5.米腌制,用米或者煮米粉过后的那道和入泥巴或者红泥巴,并加入食(食的量没有比例,根据自己要求的咸、淡来添加),据说这种腌制的咸最多。

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