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银川人排队都在吃的拌面，很豪华！

时间：2018-02-28 13:25:03 来源：银川餐厅推荐作者：都是点击：

去年夏天，央视2套的《消费主张》里面，

聚焦了银川的美食文化，其中给很多人留下深刻印象的就包括小马的西竹拌面...

在我最早去探店西竹拌面的时候，就发觉这也是本地面馆里很有性格的一家：小而精的面食品类，不会有让人头疼如何选择，不多的品类里，个个都是有差异化的安排给人味蕾的惊喜;每天并非全天营业，而是有自己的经营时限，在饭点去总是会碰到没位子的情况;免费加面的小木牌挂在旁边很醒目，一位客人甚至有过加面6次的经历...

央视的节目播出后，一篇美食微信链接中就特别圈出了这家店，其中有一条评论说：一个新的面食品牌但是把银川的面文化做的很精致的，这家算一个!

当时正在看这条链接的Feeling小姐，点点头...为这条评论点了个赞。

很多时候，我们都说饮食男女，美食串联起了人和人的关系，这才是美食总能给人温情安慰的理由之一。

我们之前讲述过很多关于美食和人的故事：大部分关于亲情、爱情...但是以友情为切入点的还真是不多。今天选择推荐的这家面馆，就是平台忠实吃货粉丝feeling极力推荐，她用一个资深吃货的口吻说：除了辣子鸡拌面，我还特别喜欢他家的鸡蛋面!好的味道一定要让大家都关注到。感动我们的是这种对于好友事业的默默支持，因为仔细数数，她在平台后台留言推荐这家面馆已经不下十几次了。

去年十月十号，她的工作室正式成立，她说这是一个有意义的日子，从前期的筹备到运营，关乎这个事业的点点滴滴，从起步全部都是一个人。创业是一个人的旅程，注定也是十分孤独的事情，她说那是这些年最累的一段日子。而这当中能让自己坚持初衷的就是西竹拌面的小马，在工作室起步最迷茫的阶段，给她经营理念上的指导——阅读，是她一直以来的习惯，这期间，她读了很多小马推荐的一些书籍，让自己知道了创业中的盲点，也明确了定位。她说优秀的朋友会给人打开新世界的窗口，让自己接触到了很多自己未知的领域，亦师亦友也正是这些帮助后来才让自己的工作室事业步入正轨。

所以，我们在新年开始的推荐中，以这样一个互相扶持的友情插曲里介绍这样一家面馆给你。

其实西竹拌面在银川发展时间并不长，但是圈下了一票忠实顾客。尤其是在大阅城观光夜市的第一家店，很多时候去了店里都是座无虚席，单从面的价格来说，这里似乎不占优势，但是依然生意火爆，其实这和小马的经营之道有很大关系：回归到面食本身。

透明的橱窗里看得见后厨的师傅们手工制作面的整个过程，店内的每一碗面全部来自两个协同配合的小师傅的手工制作。店内的面全部以拌面出品，上面的臊子浇头也都打破常见的牛羊肉...延伸到了彩椒茄子、大虾仁、牛肚、小公鸡这些新鲜的品类，都是单锅现炒，标准化的制作保证每一碗都是相同的味道。

除了大阅城观光夜市店，解放街的新百现代城店6楼算是小马的第二家面馆，两家店我们都做过品鉴，味道上统一的标准，后厨团队虽说是做一碗面，但是却都是酒店后厨出身，这也是让西竹拌面在出品的颜值上就很抢眼的原因了。

两家店的环境大体上都延续了同样的风格，当中融合的元素还是非常多的，有大漠苍凉、有江南竹韵、池鱼戏水、不同的风貌和谐的相处，就如同店内的面条，面条制作手法延续西北地区常见的制作方式，但是配菜炒制又以巴蜀地区结合本地口味来融合。

除了面，店内有很多小细节也做得不错，纸巾都是免费提供的品牌纸品斑布。

新年推荐的第一家面馆，也寓意大家新年和顺!

属于清真店面哦。

PS：这位资深吃货说：“银川好吃的面食不多，大多是老子号，陈旧无创新，更别说面馆的品牌文化建设了，而西竹拌面更适合都市发展的节奏，颠覆了我既往对面馆的印象，让人耳目一新，是一个可以覆盖多个区域的品牌影响力的新面食文化引领者，我非常看好这家面馆，如果还有其他资金，我还想加盟呢!”

最后，送一句很喜欢的话，是他家筷子包装袋上的：“留人间多少爱，迎浮世千重变。和有情人，做快乐事。别问是劫是缘!

营业时间：11:30-14:30，17:30-21:30

宁夏观光夜市店

地址：正源北街建发大阅城宁夏观光夜市二楼

建发现代城店

地址：进宁北街解放西街路口建发现代城六楼

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