时间：2018-02-27 20:24:53 来源：美食圈作者：色拉油点击：
腐乳蒜香骨
原料猪排骨750克。蒜香粉、红腐乳汁6克，盐、蚝油各10克，料酒5克。
其他调料姜、葱、大蒜各15克，色拉油1500克（约耗80克）。
制作1.将猪排骨斩成寸段，漂去血水，挤干水分；姜、蒜打成汁，去渣。2.姜、葱、蒜水汁加入挤干水分的排骨中，放入腌渍料拌匀，放入适量色拉油，装入保鲜盒内，进冰箱静置30分钟。3.锅上火，加入色拉油烧至六成熟，下入浆好的排骨炸至金黄色，外酥里嫩时起锅控油装入盘中即成。
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