最日常的家常菜才是最考验厨艺的,这九种家常菜你都能做好吃么?

时间:2018-02-25 13:04:15 来源:萧-寒-思作者:家常菜点击:

导读:最日常的家常菜才是最考验厨艺的,这九种家常菜你都能做好吃么?2018-02-25 12:45 来源:萧-寒-思家常菜虽然基本上大家都会做,但
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家常虽然基本上大家都会做,但并不是谁做的都会好的。

这么多年姬妹一直觉得家常才是最考验厨艺的,很多店如果连酸土豆丝都做不好,其他的估计也是一般般的,家常就是厨师的基本功,基本功都不好的怎么可能会期待的做的好呢?

那下边这九种最家常的,你都能做的好吗?

土豆丝

一般这个做的好的,店其他的也不会错的,这么多年靠着这个理论真的是非常的准,而且姬妹觉得大多数去真的一般都会点土豆丝的,土豆丝和中国人的感情真的是太深了,家常馆里最多被点到的了。

要脆脆的,酸酸的,的才好,虽然说起来简单,但其实火候什么的控不好,就炒不好

没有丝,也是家常常点的品之一,汁应该是非常重要的配料,还有丝的炒制也是很重要的

麻婆豆腐

基本上是川里最日常的一道了,豆腐的软硬,口味的调制,丁的炒制都对最终的成品有影响

宫保鸡丁

重要的还是料汁,影响整个的口感。

的口感的确是强于切的口感,这道必须大火炒制,一个不注意容易炒不好

西红柿炒

真的是看起来非常简单的一道,但就是做起来其实也不简单,很多人炒的也只是一般般的

家常茄子

茄子,一个非常好食物,家常版的也是非常受大家欢迎的,但很多时候都做的不好

干煸豆角

这个会稍微有点麻烦,但很多店做的也只是一般般

不知道你是否同意家常就是基本功,基本功不好,其他的也就一般般的说法呢?

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