红酒好不好,看酒塞就知道!

时间:2018-02-14 01:23:00 来源:红酒知识大全作者:软木塞点击:

导读:红酒好不好,看酒塞就知道!2018-02-14 01:16 来源:红酒知识大全每瓶葡萄酒,都有一个比较神奇的小东西,你平时可能没怎么留意过它
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每瓶葡萄酒,都有一个比较神奇的小东西,你平时可能没怎么留意过它,但是它的存在,对葡萄酒来说却是十分重要的,这个小东西,就是软木塞。

软木塞,有些人也叫它橡木塞或木塞。

那为什么软木塞会在全球范围内得到使用呢,今天,我们就来看看它有什么特别的。

使用软木塞的优点

1、可压缩

软木塞可以很容易被压缩,而且不易折断,这使得木塞在进入瓶口和拔出瓶口时都非常简单容易

2、具有轻微的透气

轻微的透气可以让葡萄酒在储存时得到缓的氧化,又不至于使葡萄变质

3、防

软木塞在具备轻微透气的同时能够很好的防、防潮,这对葡萄酒来说是特别完美的。

软木塞的分类

香槟塞

香槟塞在所有酒塞中算是外表比较怪的一种,像一个蘑菇,这是因为香槟中含有二氧化碳,为了保证气密,木塞会做的很大,进行压缩后,再塞到酒瓶中,经过长时间储存后,木塞就会保持这种形状,变为了蘑菇状。

这种酒塞只用在起泡酒中。

普通酒塞

整块软木塞:

整块软木塞在所有木塞中就价格最高的一种,它是用模具从树皮上一整个一整个的出来的。

这些木塞拥有非常好的弹、防和微透气,而且寿命很长,可以达到30年,所以许多适合陈年的葡萄酒都会选择这种酒塞。

但是这种塞子也有一定的问题,就是成本太高,便宜的酒根本不会选择这种木塞。

聚合软木塞:

聚合软木塞是一种比较廉价的橡木塞,是用橡木颗粒和一些胶混合在一起加工而成的。

这种木塞现在受很多酒厂的喜欢价格比较低廉,适合大多数的葡萄使用。但是寿命不太长,不适合可以陈年的酒。

还有的生产商会在软木塞的两端贴一片天然软木圆片,但是主题上还是由混合的部分组成的,只为好看,并没有什么实际的用途。

高分子合成塞:

这种塞字也就是“橡胶塞”,使用无污染无毒的塑料制成的,这种塞子价格最低,适合价格低廉,近期就要饮用的葡萄酒。

相对之前的两样,这种塞子问题也是最多的,由于弹不太够,所以密闭比较差,而且保存时限不长。

塞就是俗称的“金属盖”,是用金属材料制成的酒塞,一般为铝制。

塞的优点很明显,无需开瓶器,方便开瓶;密封强,不会因为和潮湿而膨胀或漏气。缺点也会比较突出,由于密封太好,所以葡萄酒无法进行微氧化,也就无法陈年。

所以这种塞子基本都使用在新世界的酒款,这些酒款无需陈年。

软木塞就是橡木塞吗?

有很多人对这个名字疑问原因就是他们觉得这个塞子不是橡木做的,只能叫软木塞。因为在他们印象中,橡木就是地板那种木,很硬,是不可能做成可以改变大小的酒塞的。

(软木塞木材:栓皮栎树皮)

其实并不是这样,软木塞取材于“栓皮栎”这种树,这种树在生物学分类上属于“栎属”。而橡树(橡木)这一称呼是对“栎属”内的树种统称,“栓皮栎”可以叫橡树(橡木),同样是“栎属”内的“冬青栎”也可以叫橡树(橡木)。

所以,栓皮栎的制成的木塞,也是可以叫橡木塞的。

文章部分图片来自:上海工作制作公司HouseFilms

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