冬季最爱吃的就是它,烟熏火燎做一堆,还不够吃,因为大家都喜欢

时间:2018-02-14 00:44:39 来源:豆帝煮Man作者:腊肉点击:

导读:冬季最爱吃的就是它,烟熏火燎做一堆,还不够吃,因为大家都喜欢2018-02-14 00:32 来源:豆帝煮Man每年的春节前后最受欢迎的莫过
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每年的春节前后最受欢迎的莫过于“腊”了,从春节前的一个月就要着准备腌制烟熏腊。这是每个留守父母为即将回家的游子准备美食美味,不仅是用于过节也是为了犒劳孩子在外漂泊辛苦工作准备。养了一整年的猪在这个时候就派上用场了,杀好的猪按照习惯分成了长长短短的条。粗的咸味与香料味在大锅里碰撞,这是腌制做腊的必须准备工作

经过一番的涂抹腌制还需费工夫的做烟熏工作,屋前屋后的柏树枝成了首选的烟熏材料更讲究点的就是加点果皮了。随着时间的推移与不断的烟熏最终才能成为迎接家人的美味食材,相信很多人喜欢这个味道。因为它不仅仅是美味美食更是家的味道,更是一个念想!

做法颇多但是有几道简单的经典做法深受大众喜,其中一道就是我们今天要介绍的简单家常做法做法简单但是味道却不一般,相信您一定会喜欢

【泡椒煸腊

食用人数:3-4人份

材料:烟熏腊1块、泡椒3个、蒜4瓣、干椒5个、味精1小匙、少许、胡椒粉少许

做法:烟熏腊一块,准备做之前需要泡入中数小时。然后煮一下刮清洗干净

处理好腊之后改刀切成片,腊根据你喜欢部位决定如:前或五都没有问题

的好帮绝对不能少,几个蒜能很好的衬托出腊的味道。至于椒就根据自己的决定

泡椒清洗干净成片备用

爆香蒜与干

倒入腊片进行爆炒

稍翻两下倒入泡椒片,待泡椒熟的时候加入适量调味即可

一个简单的腊做法,相信你也喜欢

小贴士:腊炒前必须泡并刮洗干净,才不至于影响健康

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