过年来这个如意果,当餐后甜点,一家人团团圆圆,甜甜蜜蜜

时间:2018-02-13 10:26:55 来源:可可的美食生活作者:汤圆点击:

导读:有一次逛商业街,走累了,转进一家甜品店,想吃点小甜食,安慰一下走累的自己,就点了一个糖不甩。一碟子端上来,四个圆球,像糯米汤圆,一口咬下去,
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有一次逛商业街,走累了,转进一家甜品店,想点小甜食,安慰一下走累的自己,就点了一个不甩。一碟子端上来,四个圆球,像糯米圆,一口咬下去,期待爆浆的馅会流出来,结果,啥也没有,略略失望。

一次品尝以后,我对不甩有了正确认识,我不能用我们宁波芝麻圆的标准来要求不甩是吧?他们只是孪生兄弟,都是糯米粉做的,搓成圆球,在里煮到浮起来,再配以熬浓的汁,洒点生碎,做法圆更简单

不甩是广东的著名甜点,又叫如意果,是粤系的甜品,口感香甜滑嫩,加了碾碎的生末,更香甜,而且也不腻,做起来也方便,家里只要有糯米粉和红就好了,再加一把熟生或者熟芝麻就成了,老少咸宜。

春节过年,家里有客人来,就冲着它好听的名字:如意果,拿出来待客也是非常喜庆的呢,现在就来学学不甩的做法,过年的时候,上甜点就是它了!肯定受欢迎哦。

食材:糯米粉100克,红30克,熟生米20克,熟芝麻3克

食材芝麻生都是熟的

100克糯米粉我大约放了90克,大家一点点加,一边揉一边加,真的太湿了,可以略洒点粉,太干了加几滴,最后的时候,无论加和加粉,都要很少的量。

生和芝麻捣碎,可以有各种方法

这样小颗粒的就差不多了

米粉团先搓成长条形,再摘成小段,然后搓圆,大小圆,我一共做了8个。

烧开大半锅,下入糯米球,或者说实心

煮到圆一个一个都浮起来

捞出备用

原锅倒掉大部分,只留半碗这样,加入红,大火烧开

烧到红起大泡,浓汁浓稠

淋到实心圆上

洒上芝麻生碎增香。趁,一人一个。

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