春节家宴,凉菜先行!(组图)

时间:2018-02-13 10:05:35 来源:华夏经纬网作者:适量点击:

导读:春节家宴,凉菜先行!(组图)2018-02-13 09:50 来源:华夏经纬网春节家宴凉菜少不了,叶子为亲们推荐几道凉菜。凉拌鸡胗原材料【主
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春节家宴凉少不了,叶子为亲们推荐几道凉

凉拌鸡胗

原材料

【主料】:鸡胗700克

【配料】:香20克

调料】:泡椒4个、泡姜一块、泡蒜一椒一小把、大葱一段、八角两个、桂皮一段、香叶三片、自制适量、生抽适量、米适量、料酒适量

制作步骤

1、准备好原材料。

2、泡姜切成片、泡蒜掰开成一瓣一瓣的、大葱切成段。

3、锅里加入足量,放入泡椒、泡蒜、泡姜、八角、桂皮、香叶、大葱、料酒,烧开。没有泡姜、泡蒜、泡椒的可以直接加入干椒和生姜,大蒜个人建议不加,根据自己的口感来定哈。

4、鸡胗充分冲洗,去掉多余的脂肪。

5、将鸡胗放入锅中煮。

6、煮约20分钟关火焖两个小时。

7、将鸡胗切成薄片。

8、香切成小段。

9、鸡胗和香装入容器中,放入适量生抽、米、麻,拌匀即可。

10、凉拌鸡胗做好了。

酱牛

原材料

牛腱子800克、生姜一块、香叶4片、八角两个、大蒜5瓣、适量、香葱三棵、老抽适量、料酒适量、桂皮一段、百里香适量、孜然适量

制作步骤

1.准备好原材料。

2.将牛稍微切成小一点的块。

3.生姜、大蒜切成片,香葱打成结。

4.将牛入锅,加入适量料酒,煮开后再煮5分钟左右。

5.冲洗干净沫。

6.高压锅里加入适量,加入香葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、百里香、孜然,适量和老抽,放入牛,大火烧开上汽后,改中小火煮半小时左右。这个时间一定要根据自家锅的能来定,不建议煮得太烂。

7.关火后再焖两三个小时。

8.取出凉后切块即可,搭配上自己喜欢调料汁蘸着非常不错哟。(搜狐)

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