时间:2017-10-24 18:58:47 来源:作者:点击:
大家都很清楚,只有鲟鱼的卵才能称为上等的鱼子酱,可怜的鲟鱼啊,下辈子还是投胎做别的鱼类吧,万恶的资本家啊,
工人将成年的鲟鱼放入麻醉缸子中,进行短暂的麻醉。
然后将麻醉的鲟鱼放入床上,贴心的为它们进行B超检查,主要是检查它们体内的卵子,当卵子够多的时候,就是这条鲟鱼生命到达终点的时候,如果卵子还不够多,那么就要放回水中,让它在多活一段时间
鲟鱼的卵子就是黑色的。要将鲟鱼的卵子成为一颗颗口感好的鱼子酱,要经过反复的揉搓工序,通过筛子筛出来的鱼子酱就会成为一个个饱满的,珠圆玉润的鱼子酱了,有点绕口,能看懂就好!
当鱼子酱做好以后,还要进行清洗,既然贵,工序必须要完整,洗涤过程就像淘洗大米一样,过上几遍清水就好了,根本用不着带有化学成分的强力清洁物品,不然的话鱼子酱最原始的味道就没有了
当鱼子酱清洗干净以后,放在清水中浸泡,这时就能看到脏东西了,工作人员在将脏东西用镊子快很准的捏出来,下手一定要准确啊,不然捏到了鱼子酱,可就造成损失了,要知道鱼子酱的价格可是相当昂贵的,昂贵到几乎可以按个数论价格了
这是在放咸盐的,为什么要这个时候放咸盐呢?这么好的东西为什么不能等有人买到手的时候,然后在根据自己的口味,自己加盐吗?难道是怕放坏了,所以放点盐,就和腌咸菜的道理一样?
终于可以装瓶了,这么小小的一瓶估计我一个月的工资都买不起啊。
拿着,请收好!不要手抖啊!人家贵着呢!
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