时间:2018-02-10 19:44:08 来源:乡野美食家作者:冬笋点击:
煮干丝是一道非常有名的传统佳肴,它具有浓厚的地方性色彩。但是许多人可能对它的做法并不是很了解,而且用料的不同做出来的味道也是不一样。今天来给大家讲一下煮干丝的家常做法。
材料的准备
第一步
将鸡胸肉放入锅里,同时向锅里加入水和料酒,煮一段时间后将鸡胸肉捞出,然后把已经煮熟的鸡胸肉切成丝状。将白豆皮和切成丝状,冬笋去皮切成丝。
第二步
锅里加入少量的水,同时加入一些盐,把切好的豆皮放入锅中煮沸,这样就可以很好的去除豆腥味儿。将豆皮捞出以后,我们再将已经切好的冬笋放入锅中,煮一段时间就可以了!
第三步
锅中加入鸡汤,然后把豆皮丝,笋丝和虾仁一块放入锅中大火煮沸,然后小火慢炖。
第四步
十分钟后在向锅中加入一些油菜煮五分钟,油菜可以使这道菜的色泽更加的好看。
第五步
出锅前我们再撒入切好的鸡丝,这道菜就可以出锅了!
这道煮干丝的味道真是非常的不错,那些干丝里完全吸收了鸡肉汤的美味,吃起来真是非常的鲜,而且冬笋也非常的脆,吃起来也带有一股清香感。鸡汤的浓郁再加上冬笋的清脆,使这道菜的口感更加的好,闻着就让人垂涎三尺,吃着更让人唇齿留香。
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