河南风味早点——油炸菜角!

时间:2018-02-10 19:44:10 来源:雪蝶舞蹁跹作者:打蛋器点击:

导读:炸菜角是河南一带的风味小吃,平常日子是作为早点食用的;端午节更是家家户户都要吃炸菜角的;今天虽然不是端午节,但是姐妹几个聚集在朋友家里,想着
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角是河南一带的风味小,平常日子是作为早点食用的;

端午节更是家家户户都要角的;

今天虽然不是端午节,但是姐妹几个聚集在朋友家里,想着鼓捣一些食,于是就做起炸角来!

适量面粉,徐徐浇入滚烫的,一边浇一边搅,搅成面块状,放凉,用揉光滑,覆盖保鲜膜,静置一两个小时;

2.韭择好洗净控,切碎;粉条用浸泡一个小时,控,剁碎;

3.五枚打入碗中,用打器搅匀,炒锅入,因为多,量要加大,一边炒一边用打器搅拌,容易就变成小块状了;

4.把韭碎、粉条碎、碎一同放入大盆中,放入适量胡椒粉、十三香、香,搅拌均匀;

5.把饧好的面再次揉匀,搓长,切段,摁扁,擀成圆片状;圆片再一分为二,形状;(忘了拍图了。不好意思。)

6.炒锅入之后下入角,炸至两面金即可;(可以先下一个试一试温。温太凉的话太吸,太外面糊了里面不熟。这个多少需要有点经验和悟。不过,自己炸几个也就掌握住了要领,也不是很难的事情。)

7.尝上一口,那种美味鲜香真是无以伦比!姐妹们不仅享受了美味,更享受了过程,收获了情谊!

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