时间:2018-02-10 19:03:32 来源:美食圈作者:粉条点击:
大家好,欢迎来到名门私厨,今天给大家带来一道“猪肉炖粉条”的做法,非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。
小编家是东北的,黑土地黄皮肤的大东北 哈哈,每次过年回家,姥姥都会给我做这道菜,猪肉咬上一口那叫一个香啊,这种香就是回家的味道,猪肉炖粉条是东北一道名菜,做好了粉条特别有嚼劲,我们全家都喜欢吃粉条 不管怎么吃都喜欢,下面小编就开始介绍这道菜的做法,有没看明白的小伙伴 请在评论区留言给小编,小编看见了一定会回复的 谢谢,最后祝大家 新年快乐 狗年吉祥 都能发大财。
材料
主料:
配料:
1、第一步先把五花肉带皮切块,可以切大一些 这样吃的比较爽。
2、锅中倒入清水,凉水下入切好的五花肉,锅中加入姜片,料酒,给肉焯下水。
4、锅中倒入少许油,加入控干水的五花肉,炒出油 在捞出来,锅中留下油。
5、锅内的底油烧至5成热的时候,下入冰糖,熬开至棕红色,快速下入五花肉,翻炒均匀,让每一块肉都裹上糖色。
6、五花肉上色以后,加入葱段、姜片、八角、干辣椒、桂皮一起炒出香味,最后倒入点料酒翻炒出香味。
7、锅中五花肉翻炒均匀,炒出香味后,加入半锅水,水要多加一下 一会要加入粉条,会很吸水。
8、锅中大火,把水煮开,转小火盖上盖炖30分钟。
10、锅中白菜炖好后,加入提前泡好的粉条 在炖3分钟,炖至白菜和粉条全部变软就可以了。
11、把锅中所以东西都倒入碗中,在上面撒上葱花 这道菜就完成了。
小编贴士
1、炒糖色的时候速度一定要快,因为要是慢了很容易糊,肉就发黑了。
2、粉条要提前浸泡半个小时以上。
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