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春节快到了，干货“红枣”，糖尿病人能吃吗？营养专家这么说

时间：2018-02-08 13:44:57 来源：养生细谈作者：红枣点击：

来自网友疑问：马上要春节了，需要买一点干货，不知道糖尿病人能不能吃红枣？

营养专家解答：很多人都喜欢吃红枣，因为口感好、可以作为加餐；还有更多人因为红枣可以补血，而吃红枣。

其实，红枣并不能补血，而且含碳水化合物的量（糖友口中的“糖”）比较高，所以糖尿病患者在吃红枣的时候要十分注意。

红枣红彤彤的，为什么补血效果不好呢？

食物中的铁分为两种：

（1）血红素铁：生物利用高，有效吸收率接近40%，存在动物性食物中。

（2）非血红素铁：需先被还原成二价铁才能被吸收，其有效率仅为5%-10%，主要存在植物性食物中。

即红枣中的铁为非血红素铁，吸收率比较低。我们再看看红枣中的铁含量：每100g中含铁量为2.3mg。

由此，可以看出红枣含铁量及吸收率都很低，不利于补血。

最后，我们一起看看红枣对血糖的影响。

红枣每100克含近62克的碳水化合物，1个中等大小的红枣含3克碳水化合物。也就是说2个红枣就可以升高1mmol/L血糖，杀伤力极大。

如果大家还不能感受到红枣对血糖的杀伤力，我就拿红枣和主食进行对比看一看：60克米饭（熟重）＝5-6个红枣＝35克馒头（熟重）；正常人如果吃18-20个枣就相当于一餐的碳水化合物量了，不需要额外再吃任何碳水化合物的食物了。

那我们日常如何吃红枣呢？

我个人更推荐在血糖控制平稳的前提下，每天最多可以吃1-2个核桃枣。核桃＋枣比单独的枣可以更有效减缓血糖的波动。

希望以上建议可以帮到你！

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