时间:2018-02-08 09:46:36 来源:小玎珰作者:洋葱点击:
肥牛,一种高密度食品, 美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群, 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。鸡蛋,营养价值丰富,其蛋清的食疗作用主要是润肺利咽,清热解毒,用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤;鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用。今天我们来学习一道肥牛与鸡蛋结合的营养菜品——肥牛温泉蛋饭。
做法:洋葱洗净切成均匀的丝状,放一旁备用。
待牛肉全部变色,加入洋葱丝翻炒1分钟左右。
待洋葱与牛肉充分混合均匀,再加入1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、少许盐、小半碗水,搅拌均匀后继续中火煮大约3分钟锅内收汁后即可出锅,盛在一碗白米饭上。
制作温泉蛋:将新鲜的生鸡蛋打入大勺,另起一锅加水大火烧开,锅内水烧开后转小火至微微冒泡状态,将勺子下沉到水中稍稍烫几分钟,直至蛋白微微凝固即可。
将温泉蛋放在炒好的洋葱牛肉上,用筷子搅拌鸡蛋使其与洋葱牛肉混合均匀即可。
开吃。
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