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南非皮诺塔吉葡萄酒概况

时间：2018-02-08 09:23:39 来源：惠吃惠喝作者：帕尔点击：

皮诺塔吉（Pinotage）算得上是南非的标志性葡萄品种，1925年葡萄栽培学家阿布拉罕·贝霍尔德（Abraham Perold）将黑比诺（Pinot Noir）和神索（Cinsaut） 杂交，培植出了皮诺塔吉。

皮诺塔吉的主要产区分别为西开普省（Western Cape）、帕尔（Paarl）和斯特兰德（Stellenbosch）。

西开普省的皮诺塔吉常与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美乐（Merlot）、西拉（Syrah）以及马尔贝克（Malbec）等葡萄品种混酿，酿成的葡萄酒被称为开普混酿（Cape Blend），风味美妙复杂；

帕尔出产的皮诺塔吉葡萄酒常带有动人的草莓、李子和香料的风味，单宁成熟，风味平衡，余味悠长；

而斯特兰德的皮诺塔吉则更多地展现了咖啡、樱桃、雪茄盒和甘草等风味。

除了南非以外，世界上的其他产区很难见到皮诺塔吉的身影，其酿成的葡萄酒果味丰富，且常带有皮革和烟熏的风味。

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