时间:2018-02-08 09:23:41 来源:舌尖上的美味作者:首页点击:
材料
糯米粉300g
菠菜100g
腊肠100g
把腊肠蒸熟,切碎
一起和成光滑的面团
用手揪一块搓圆压扁,加腊肠馅
再封口搓圆即成汤圆
大火烧开,汤圆都飘起来膨大即可
煮汤圆用勺子贴锅底稍推几下
材料
菠菜300g
大蒜3粒
鸡精2g
把菠菜去根洗净。
切成寸段
大蒜剁碎,放入碗中
菠菜含有草酸必须先焯一下,这样才能吃得健康;喜欢吃辣的朋友也可以用干辣椒代替麻辣花生,展现本菜的另一种口味
材料
菠菜叶100g
普通面粉100g
清水120ml
将100克清洗干净的菠菜叶和两个鸡蛋放进料理机桶中,并加点清水约80ml
全部打成汁,然后加入面粉100克和盐0.5克再次搅打均匀。
滴入约5克油拌均匀
取一平底锅,锅烧热,倒少量的油,晃晃锅,倒些面糊,迅速将面糊晃满全锅
煎到不见稀面糊,翻面煎另一面,煎至略焦黄即可,依次做好全部
1.直接在料理机中搅拌面糊很方便,不会有面疙瘩。
材料
菠菜200g
葱
姜
蒜
面酱
味精
葱姜蒜切碎,准备好一匙面酱
放入面酱翻炒一会
把冲凉的菠菜切成3厘米长的段,码在盘中
1、菠菜焯水时可在水中滴几滴油和放少许盐,这样焯出的菠菜颜色翠绿好看。
材料
低筋面粉85g
菠菜泥50g
蛋黄放入盆内,放上20克糖、倒上油、再倒上50克菠菜泥,搅打成蛋黄菠菜液
筛入面粉
打出这样的小尖角即打发到位
翻拌均匀成蛋糕糊
最后倒入八寸蛋糕模,端起来晃几下,晃平,振几下,振碎大气泡
放入烤箱倒第二层,135度30分钟,165度35分钟
出炉后的蛋糕一点也不回缩
做八寸蛋糕我的体会是鸡蛋的温度挺重要的,从冰箱拿出的鸡蛋一定要回一下温,现在的季节常温就最最容易打发,打发后也比较稳定,如果鸡蛋的温度过高或过低都容易出现问题。
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