当前位置：首页 > 生活 > 食谱

牛奶和豆浆哪个更好？看完这一篇，终于知道答案！

时间：2018-01-31 20:05:32 来源：39健康网作者：豆浆点击：

说到牛奶跟豆浆都不陌生，这是日常生活中很常见的两种饮品，甚至在一日三餐都会出现，但是这两者之间还存在一定的差异，那么到底牛奶和豆浆哪个更好呢？

牛奶和豆浆哪个更好 从营养价值来分析

一、牛奶的营养成分分析

1、蛋白质：牛奶当中的蛋白质主要的酪蛋白、白蛋白、球蛋白以及乳蛋白等等，而在这些蛋白质当中含有二十多种氨基酸，在此中间更加有人体需要的八种氨基酸，而且奶蛋白质是全价的蛋白质，它的吸收利用率高达98%。

2、碳水化合物：牛奶当中含有的碳水化合物主要乳糖。

3、脂肪：牛奶当中含有的脂肪主要是饱和脂肪跟胆固醇。

4、维生素：以维生素d、维生素B12为主。

二、豆浆的营养成分分析

1、蛋白质：豆浆中的豆类蛋白所含有的氨基酸都是人体必需的氨基酸，而且属于优质蛋白，含量在30%左右。

2、碳水化合物：豆浆中含有的碳水化合物主要是淀粉，大豆低聚糖以及纤维素等等，除了淀粉可以为身体提供衡量之外，大豆含有的低聚糖跟纤维素对于肠道健康非常有利，一般含量在22%-35%左右，因此对减肥会产生一定作用。

3、脂肪：豆浆中含有的脂肪主要是卵磷脂，含量在20%左右，而且主要不饱和脂肪酸为主，比如亚油酸、亚麻酸等等，可以达到健脑益智以及抗衰老、降血脂、对抗脂肪肝甚至防治老年痴呆的效果。

4、维生素：主要含水溶性维生素胡萝卜素、维生素c、维生素e，其中维生素e可以达到延缓衰老以及防治心脑血管疾病的效果。

5、矿物质：豆浆当中还含有钾、钠、钙、镁，可以帮助骨骼肌肉进行发育。

6、大豆异黄酮：这是一种植物雌激素，可以帮助改善更年期障碍以及骨质疏松，还可以达到降低低密度蛋白的效果，在降低胆固醇方面也有很大功效。

7、抗营养因子：其中含有胰蛋白酶抑制剂，可以阻碍人体蛋白质的吸收，当大豆煮熟八分钟就可以让胰蛋白酶85%失活。

牛奶和豆浆哪个更好，上述分别对这两种饮品的营养成分做出了介绍，可以看到，牛奶跟豆浆在补充蛋白质方面都有很好的效果，而牛奶的优势在于补钙，但是对心血管疾病并没有很好效果，而豆浆正好相反，其优势在于心血管跟减肥，但是其中并没含有天然钙质，可见牛奶跟豆浆各有优势，具体哪种好因人而异，但这两者之间的营养并不会因为叠加损失，因此可以交替服用，不用太过纠结。

糖尿病人要避开这些主食，一吃血糖就高！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章