白菜这吃法不学太亏了!这样做素菜比肉香,天天吃都不腻!

时间:2018-01-31 09:04:10 来源:狼之舞作者:白菜点击:

导读:白菜这吃法不学太亏了!这样做素菜比肉香,天天吃都不腻!2018-01-31 08:55 来源:狼之舞大白菜是北方漫长冬天里的当季蔬菜。以前,
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是北方漫长冬天里的当季。以前,入冬前老人们都会屯上一垛作为漫长冬季里一家人的下肴:收获的摊放在院子里,在日的暖阳里慵的晾晒几天,等晒干外层叶片时再一棵棵垛放在屋檐底下或窗台上。经历了寒霜与时间的沉淀,孕育了更多的营养。这一棵棵堆放整齐的总能给人无比的满足和踏实。

剥掉的叶片露出抱得结实紧密的嫩叶,掰下几片切成大段,切几片肥相间的鲜猪锅用柴火烧葱姜用炝锅,舀上一瓢井,放切好的、抓一把天捡拾晒干的峩子,捏一撮盖上锅盖。往锅底续几把柴火,呱嗒呱嗒拉动着风箱让柴火烧的旺旺的。等屋子里飘满温暖湿润的香气时,揭开锅盖支上箅梁子,在箅子上摆上几个葩谷。待锅底柴火燃尽时锅里的软烂葩谷也已馏透,这样一锅简单平实却能给人以厚实的安全感。

腻了大不妨给炒换个样式。素炒香?您没看错,炒只要多一点小心思,耍一点点小伎俩,素也能着比香。用蒸,豉度鲜度刚刚好,再放点蒜片香提味增加层次,这素炒味道口感都是杠杠滴。

3匙、、蒸4匙、红椒、香1棵、大蒜。

做法:红椒洗净后切斜段,香切成小段,蒜瓣切片备用。叶片掰下洗净,片成斜片。

炒锅里倒进,烧后放进椒和蒜片大火炒出香味。

切好的倒进炒锅,用大火翻炒。

烹进蒸,蒸度和鲜度,不用另放和精调味

大火翻炒均匀让入味关火。出锅前撒上香调味

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