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银耳不用煮不用炖，简单炒几下就是一道下饭菜

时间：2018-01-07 17:04:52 来源：1粗茶淡饭1作者：银耳点击：

银耳的营养非常丰富，除了具有滋阴润肺、补气补脑等功能外，还具有排毒养颜、嫩肤、延年益寿的功效。

银耳的做法通常都是以煮、炖居多，这样做出来的银耳一朵一朵的像花一样，看着都漂亮，吃着也滋润。不过，今天要给大家分享的是另外一种做法，就是与鸡蛋一起炒，而且还是利用有可能被丢弃的银耳碎渣，这样做既不浪费，又得到了美味。并且做法也特简单，分分钟就能搞定。银耳的脆，鸡蛋的滑嫩，吃起来不要太香哈。

【银耳炒鸡蛋】

食材：银耳 5g、鸡蛋 2g、小香葱 2根、盐 1g、白胡椒粉 1g、油 适量

备好所需食材

碎银耳用水泡20分钟左右

香葱洗净后切成葱花

银耳泡发好后用水冲洗干净

鸡蛋打散备用

把洗净的银耳放进鸡蛋液里，加入葱花、盐、白胡椒粉搅拌均匀备用

锅中倒入玉米油，开中火，油烧至大约7成热，倒入银耳鸡蛋液，先煎一会，不要翻动

待底面凝固的差不多再翻炒，炒至鸡蛋完全成熟即可，出锅后趁热吃，非常美味

小贴士

1、泡发银耳的水，用温水、冷水都可以，我用的是冷水

2、蛋液中加入胡椒粉可以起到去腥增香的作用

3、小香葱比大葱的香味更浓

青海美食炕羊排，这样做可真香，不膻气还好吃，下酒必备菜

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