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骗过你的眼，逼真“核桃酥”花钱都买不到的方子，详细教程！

时间：2018-01-07 17:04:54 来源：猩级大厨作者：可可粉点击：

用料1 (油酥)

低粉100克

猪油45克

可可粉适量 用料2 (水油皮)

中粉120克

猪油30克

温水80克

可可粉适量 用料3 (馅心)

核桃仁碎200克

糖粉100克

板油50克 核桃酥的做法

油酥材料称量好，揉成团，醒一下

盖上保鲜膜

水油皮材料称量好，当中挖一个洞，分次加入温水

个面团一起醒20分钟。我用的是法芙娜可可粉，上色较深

称量好馅心材料，核桃仁是140度烤过的

核桃仁轧碎，可以直接擀面杖擀的；板油切碎，不要剁，否则容易出油脂；砂糖磨成糖粉

揉称团，分割成10克一个

水油皮擀开，包入油酥面团

包好的面团，用手压开，中心朝二边压。把油酥压均匀

擀开，成长方形。三折一次，再擀开。和开酥差不多

然后卷起来

切成12-15克左右的剂子

搓圆，擀圆片，包入内陷

整成椭圆形

用大的夹子，夹出一条线

然后再用大的夹子，在线上压一条缝

这样一盘，花了我2个小时的时间

度，15-20分钟

赶紧看清楚这8种“伪健康”食物

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