这10道西餐做法,浪漫得想拿小锤捶捶你胸口

时间:2018-01-06 13:23:20 来源:健康美食作者:橄榄油点击:

导读:这10道西餐做法,浪漫得想拿小锤捶捶你胸口2018-01-06 13:06 来源:健康美食浪漫西餐做法培根风琴烤土豆用 料土豆2个 / 培根
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浪漫西餐做法

培根风琴烤土豆

用 料

土豆2个 / 培根4大片 / 孜然粉少许

芝麻少许 / 适量 / 橄榄适量 / 孜然粒少许

做 法

1.土豆洗净,切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子,这样可防治切断

2.用锡裹好,放烤箱,250度,中层,上下火,25-30分钟

3.培根用孜然粉、、橄榄拌匀腌10分钟

4.土豆烤好后剥去锡,把腌制好的培根剪成合适大小,夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和,刷一层橄榄,最后再撒上孜然粒和芝麻

5.重新放回烤箱,这次不用裹锡。200度,中层,15分钟左右即可

柠檬蜜汁鸡排

用 料

/ 柠檬 / 大蒜 / 生抽 / 蜂蜜

/ 淀粉 / 胡椒粉 / 少许

做 法

1.取半个柠檬皮切碎、大蒜切碎备用

2.鸡洗净后从中间片成两片,用刀背在两面轻剁数下后放入碗里,加入柠檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml,均匀地涂抹在鸡上,腌制15分钟

3.锅烧倒入少许,把腌好的鸡放入用小火把双面煎熟后盛出

4.锅中倒入清,挤入半个柠檬汁,调入剩余的生抽、蜂蜜胡椒粉煮沸,随后放入适量淀粉勾芡

5.把煎好的鸡切成条状摆入盘中,淋上芡汁即可

德式土豆沙拉

用 料

土豆 / 洋葱 / 培根 / 橄榄 / 香碎 /

/ 清(或) / 西式芥末酱 / 胡椒

做 法

1.土豆洗净蒸熟后去皮放凉,切成块

2.洋葱剥掉外皮洗净,和培根一起切碎

3.平底锅中放入一小勺橄榄后放入洋葱和培根碎爆香并炒熟,倒入土豆块中

4.土豆块中调入胡椒粉、橄榄、清(或)和西式芥末酱,拌匀后再撒上香

小 贴 士

橄榄比例是1:2,再放入与橄榄的总量相当的清

咖喱螃蟹用 料

螃蟹2只 / 西芹 / 红椒3个 / 红洋葱末

洋葱丝 / 咖喱 / 牛奶 / 椰蓉/ / 香

做 法

1.螃蟹洗净,去掉腮等等不能的地方。保留螃蟹盖,把身子切成两半备用

2.西芹摘掉叶子,洗净切段

3.螃蟹切口蘸上淀粉,入锅炸

4.锅里放适量,放入红椒末、红洋葱末、洋葱丝炒香,倒入适量,将咖喱块溶解后放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉,中火煮,小心不要粘锅

5.煮好后调入适量,出锅后撒上香

小 贴 士

如果是用咖喱粉,就要在炒香洋葱和椒后加入咖喱粉再炒香,然后倒入螃蟹,可以加红露、、椰奶等调味喜欢奶味的可以不放。

西兰用 料

新鲜西兰 / 洋葱 / 奶 /

橄榄 / 面粉 / / 胡椒粉 / 鸡

做 法

1.西兰去根,切成小块

2.用橄榄将面粉炒香备用

3.洋葱切成末,用炒出香味,加入西兰和鸡,大火煮开

4.将炒好的面粉加入内,使变浓稠,并用胡椒调味

5.用食品粉碎机将搅打粉碎。前回锅烧开,装盘后倒入奶即可

小 贴 士

制作过程一定要紧凑,不要过火,保证做好后的为淡绿色。

芝士焗明用 料

2只 / 培根碎 / 洋葱末 / 蒜末 / 胡椒

葡萄酒 / 柠檬汁 / 橄榄 / / 芝士末

做 法

1.去掉沙线,从背部剖开至2/3处(不要切断),用胡椒粉、葡萄酒、柠檬汁腌渍

2.用橄榄煎至7成熟取出。用剩余的炒香洋葱末、蒜泥,放入培根碎和葡萄酒,收汁

3.在煎好的背部填入炒好的洋葱末和培根碎,盖上芝士末

4.烤箱预180C,烤约10分钟

胡椒蜜汁煎小牛排

做 法

1.嫩小牛排洗净擦干,洒少许胡椒,用刀背拍松

2.小牛排上沾清,拍上干淀粉

3.锅中放少许,中火将两面煎至稍稍变色即刻取出备用

4.原锅加入两勺红葡萄酒,李锦记胡椒汁,桂酱,煮开变粘稠时,加入煎熟的牛排烩匀,立刻装盘

芦笋浓

做 法

1.芦笋半洗净切去根部,切大段;土豆一个去皮切小块

2.大锅烧开,放入芦笋,断生变绿即可捞出,放入冰块中冷却

3.另取小锅一个,放入奶一小块融化,加入土豆稍搅拌,加入高两碗,鲜奶一碗

4.小火煮15分钟至土豆熟透,加入胡椒调味

5.准备好搅拌打汁器,放入芦笋,放入土豆及;打搅成糊状

6.立刻倒入碗中,加入芦笋尖做装饰

7.若有打发好的鲜奶,挤在面上装饰更好

意式海鲜

做 法

1.去壳去肠线,鲜贝视大小切半,滚中焯熟即捞出

2.贝壳类海鲜中焯熟,壳开即可取出,洗净去沙

3.大火煎到七成熟,待用

4.番茄去皮切碎丁

5.锅中放奶融化,下洋葱,大蒜小火煸炒5分钟左右

6.加入葡萄酒,加入切碎番茄,续炒5分钟

7.加入番茄酱一罐,4杯,鲜奶2勺

8.大火煮开,小火炖20分钟

9.加入所有海鲜,大火煮开2分钟

10.加胡椒调味即可

蘑菇酱面

用 料

金针菇15g / 蘑菇15g / 茄汁50g

意大利面110g / 香菇15g / 鸡菇15g

橄榄 / 芝士粉 / 胡椒粉 / / 酱100g

做 法

1.鸡菇洗净切片;蘑菇洗净切片;香菇洗净切片;金针菇洗净去根

2.烧开,开下入面条、不要把面条弄断,过一会它会自己变软

3.加入,滴少许橄榄、大火盖盖子煮8分钟

4.煮好的意面沥干

5.倒入少许橄榄、搅拌防止面条在一起

6.锅烧、倒入橄榄,放入各种菇片

7.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟

8.取出10g蘑菇待用,加入番茄酱、牛酱,翻炒均匀至酱汁烧开

9.下入面条,放入炒匀,使汁均匀地裹在面上

10.用夹子将面转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇,撒入少许胡椒粒,撒少许芝士粉

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