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老一辈传下来的好东西，冬天来一碗，舒筋活络，大补气血

时间：2017-12-11 09:02:20 来源：雷小厨作者：甜酒点击：

小的时候在农村，每到冬天，妈妈都会做甜酒（也叫酒酿），那时过年家里来客人，招待客人必备的就是一碗甜酒蛋花，直到现在都一直保持这个习俗。平时想吃还吃不着，也只有过年时妈妈才会做这美食。吃一次要想一整年！

大家千万不要小看这种甜酒，它能补虚、补血、补脾肺， 能通肝、肺、肾经，对于女人的养生有莫大的帮助。 甜酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。而且女人坐月子期间多喝甜酒能下奶哦。

前段时间，我就特别馋这碗甜洒蛋花，于是就去超市买了现成的材料回来煮着吃，一碗喝下去真的太满足了。其实甜酒做起来也简单，我自己也买了洒曲，准备找时间来做，到时候再来和大家分享做法。

【甜酒蛋花汤圆】

食材：甜酒，鸡蛋，汤圆，水，

制作步骤：

1、准备好一碗甜酒 ，一碗汤圆，一个鸡蛋。

2、锅里加水，烧开之后加入汤圆煮至汤圆漂浮在水上面。

3、再加倒入甜酒，再次煮开。喜欢吃甜一点可以再加一点白糖，我个人觉得不用了，甜酒已经很甜了。

4、最后慢慢的淋入鸡蛋液就可以了，淋鸡蛋淋液时要慢慢转圈淋，做出来的蛋液才漂亮。做法很简单，赶紧煮来吃吧，冬天来一碗，全身都暖和呀。

川菜烹饪大师|刘冲 国家名厨编纂委员会高级专家委员

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