时间:2017-12-11 09:02:21 来源:智慧生活家作者:卷心菜点击:
苦菜干,是有“脚臭味”,但是它的作用在于夏天食用清热解毒,防暑,冬天可当火锅佐料。我们家一般是用来煲汤,跟排骨下去煲汤,真的很好喝,如果你不怕有味道的话,其实苦菜是天然食品中的精品,是餐桌上的好佐料,也是款待贵宾上乘的野味珍品。
卷心菜干,我们那叫菜干,是由卷心菜晒制而成的,因为卷心菜生长较好,大量繁殖,所以当我们农村吃不完的菜是,就做成菜干,这样等卷心菜的季节过去也是可以吃到菜干,它可以煮咸饭,可以炖肉等。
笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。它可以在开水浸泡后,翻炒,或者炖肉等各种煮法。
梅菜是农村人餐桌的必备一道家常菜。,它是客家人传统千年的祖传风味菜肴,此品既可清蒸、干炒,也可泡汤。炖食肉类,香味醇厚,油而不腻;具有生津止渴、解暑开胃之功;烹调荤素小菜,味辛咸而清香,有诱食欲、助消化、减肥胖之效。
原材料是地瓜。一般是将整块地瓜蒸熟去皮,然后压制、自然晾晒(或烘烤)。条状或块状,色泽橘红,味甘性平具有和血补中,宽畅通便,益气生津等食用和药用功能,被联合国誉为最健康的食品。
萝卜是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物,每当我们制作萝卜干的时候,就会味道香香的萝卜味道,等萝卜干弄好味道‘香’‘脆’,可直接食用。也可做下饭菜,炖菜,炒菜。
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