鹌鹑蛋,高营养,这样做太香!孩子们都爱吃!妈妈们赶紧做起来

时间:2017-12-05 19:21:15 来源:美食新开张作者:鹌鹑蛋点击:

导读:鹌鹑蛋,高营养,这样做太香!孩子们都爱吃!妈妈们赶紧做起来2017-12-04 16:14 来源:美食新开张鹌鹑蛋,又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。由于
扫描关注公众号

鹌鹑,又名鹑鸟鹌鹑卵。由于它为滋补食疗佳品,鹌鹑被认为是"动物中的人参"。而且鹌鹑营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之美称。

平时多用,今天咱们换一种法,用几味香料煮成卤,卤鹌鹑,这样做实在是太香了!人人都

香卤鹌鹑

原料:

鹌鹑35个、八角2个、椒15粒、香叶3片、生抽2勺、老抽1勺、1勺

做法

1、鹌鹑洗净备用;生抽、老抽和混合均匀备用;准备好文中所述香料。

2、锅中添加清,放入香料,煮开。多煮一会儿,让香料的味道充分煮出来。能闻到空气中浓郁的香味就表示可以了。我大概煮了有十几分钟。

2、加入碗汁,煮开后继续煮两到三分钟,关火。

3、煮卤汁的同时,把鹌鹑下锅,开后两分钟关火,让鹌鹑里继续焖一会儿,用余鹌鹑焖熟。这样煮出来的鹌鹑比较嫩。

4、然后倒掉锅中,用一把漏勺轻压鹌鹑,让其外皮破裂,产生小裂纹,这样容易入味。

5、把鹌鹑放进煮好的卤里浸泡,3-4小时便会入味,当然时间越长越入味。卤用完不要倒掉,可以放保鲜盒入冰箱冷冻保存,下次再用。

照片中用了椒做装饰,卤里没放椒,这样孩子起来方便。如果您喜,可以适当放几个椒与香料一起下锅。

鹌鹑含有丰富的质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、、磷、营养物质。它的、核素、维生素A的含量均比同量高出两倍左右,而胆固醇则较低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人儿童孕妇的理想滋补食品。对有贫月经不调的鹌鹑的调补、养颜、美肤功用显著。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告