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要是我妈把菜也做成这样，我怎么可能会挑食？

时间：2019-04-24 18:26:09 来源：美食菜谱小羽私厨作者：奶酪点击：

哄偏食的小孩子吃饭是最让妈妈们头疼的事情。小羽曾经也是个挑食的瘦小孩，母后大人用尽浑身本事才把一颗豆芽菜养成大萝卜。为了让我吃蔬菜，母亲大人研发出很多招数：一口青菜一口肉，一盘蔬菜一颗糖，不吃蔬菜洗碗一周 ...... 绝对可以编一部武功秘籍了 ~

但大家都曾经是宝宝，被蔬菜摧毁的童年你还记得吗？

味道奇葩的蘑菇、软塌塌的茄子、没有半点儿味道的小青菜，如果哪天饭桌上没有肉，简直是世间浩劫！为了拯救水深火热中的孩子们（和妈妈们），小羽四处找窍门要把蔬菜做成 " 儿童友好型 " 食品，在 Pinterest 和 Delish 上看到几个菜谱，眼前一亮呀。

投其所好是治愈挑食的良药。孩子们最喜欢吃什么？当然是必胜客的披萨和麦当劳的薯条啦！这下容易了，让蔬菜卸下严肃的面具，成为孩子们喜欢的角色就能化解这千古难题。

今天就教大家做四种偷梁换柱的儿童蔬菜餐。让灯笼椒、西葫芦、西蓝花变身成为美味的披萨饼，让花菜摇身一变成了香喷喷的炸薯球 ~

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灯笼椒披萨

需要准备的食材

4 个灯笼椒去籽对半切、1/2 杯披萨酱、两杯马苏里拉奶酪丝、1/2 杯 Parmesan 奶酪粉、1/3 杯意式迷你萨拉米肠、一餐勺香芹叶切碎、一餐勺初榨橄榄油、盐和新鲜黑胡椒粉适量

Tips

美式烹饪中经常用杯 cup 作为度量单位，一杯大概相当于一个拳头的体积

把正常大小的萨拉米肠剪成小小的圆形就是迷你萨拉米肠啦

烹饪方法

将烤箱预先加热到 350 度

均匀的将灯笼椒摊平在烤盘中，撒上橄榄油、盐和黑胡椒粉。

在每个灯笼椒片上涂抹适量的意面酱，再撒上马苏里拉奶酪丝、Parmesan 奶酪粉，最后放上萨拉米肠

烤 10-15 分钟直至灯笼椒柔软、奶酪融化

出炉后撒上香芹叶

灯笼椒经过高温烘烤完全尝不到辛辣的感觉，在浓郁奶酪的搭配下还有丝丝甜香，让你的宝宝吃完了还想要。

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西葫芦披萨

西葫芦 3 个切圆形小片、初榨橄榄油、1/4 杯披萨酱、1/3 杯马苏里拉奶酪丝、1/3 杯迷你意式萨拉米肠、干牛至

将烤箱预加热到 400 度

将西葫芦片均匀放置在烤盘中并刷上橄榄油，烤箱中烤 5 分钟至稍微柔软

在每片西葫芦上薄薄的涂一层披萨酱，再撒上马苏里拉奶酪丝、萨拉米肠和干牛至

再烤 10 分钟，直至西葫芦片烤熟、奶酪融化。

西葫芦是欧美人经常用来代替主食的蔬菜，因为它味道清淡、口感接近面食、热量低还能补充膳食纤维，用它做披萨给宝宝吃，不用费劲儿，小家伙就主动吃进去好多营养。

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西蓝花披萨

西蓝花一个（切碎蒸熟）、鸡蛋一个、马苏里拉奶酪丝两杯量（分开两份）、1/2 杯 Parmesan 奶酪粉（分开两份）、1/2 餐勺大蒜粉、盐和胡椒适量、1/4 杯意面酱、1/4 杯萨拉米肠、新鲜罗勒叶

烤箱预加热至 425 度

在料理机中放入蒸熟的西蓝花完全搅碎，取出，并将水分完全拧干。

将西蓝花泥放入一个大碗中，加入鸡蛋、1 杯马苏里拉奶酪丝、1/4 杯 Parmesan 奶酪粉、大蒜粉、盐和黑胡椒粉调味，所有材料搅拌均匀。

烤盘中放入烘焙油纸，纸上喷不粘锅喷油。将西蓝花泥放在烤盘上，压成披萨饼状。烤 20 分钟直至金黄干燥。

取出披萨饼，涂上酱汁，撒上剩下的奶酪丝、奶酪粉、萨拉米肠，再烤 10 分钟至奶酪融化、面饼香脆

出炉后撒上罗勒叶点缀

这道奶香浓郁的西蓝花披萨看颜色就不同寻常，还可以在顶部加上孩子喜欢的蔬菜水果。吃过了这个披萨，孩子以后估计要在披萨店吵着回家吃妈妈的披萨饼啦 ~

花菜薯球

两杯花菜头蒸熟、1 个鸡蛋、1/2 杯浓味切达芝士切丝、1/2 杯 Parmesan 奶酪粉、1/3 杯面包糠、1/4 杯香葱切碎、盐和现磨黑胡椒粉适量、1/4 杯番茄酱、1 餐勺是拉差 sriracha 辣椒酱（可选）

烤箱预热到 375 度。烘焙纸铺在烤盘上，喷不粘锅喷油，放置备用。

将蒸熟的花菜头放入搅拌机打成泥，取出拧干水分。

将花菜泥、鸡蛋、切达芝士、Parmesan 奶酪粉、面包糠、香葱碎放入大碗，入黑胡椒粉和盐调味，搅拌均匀。

取一餐勺大小的混合花菜泥，双手捏成薯球形状。将薯球放在烤盘上，烤 15 到 20 分钟，直至薯球变成金黄色。

（可选步骤）制作辣味蘸酱：将是拉差 Sriracha 辣椒酱和番茄酱混合，搅拌均匀。不能吃辣椒的宝宝，给他们蘸番茄酱即可。

搭配酱汁，趁热享用花菜薯球。

非油炸蔬菜版高仿薯球，从外观看还有点像鸡米花。这样乖巧可爱的小零食，妈妈做的省心，孩子吃得开心，蔬菜简直要从天敌变成了最爱啦 ~

#精品菜谱挑战赛#绿豆汤

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