时间:2018-09-08 11:56:23 来源:心怡家常菜作者:排骨点击:
糖醋排骨相信小伙伴们都非常的熟悉,是一道非常美味,又富含丰富营养价值的美食,但很多小伙伴们在自己家中就不会制作,往往能吃到这样美食每次都是去餐馆或者酒店里吃的,其实在家中想要制作出美味的糖醋排骨一点都不难,只需要掌握这个家常做法,不需要放入一滴油,也不需要炒糖色就能做出,而且还不油腻。不相信的话,不妨看看小编的制作方法吧!下面小编将制作方法分享给大家。
在制作糖醋排骨之前,首先准备500克左右的排骨,将排骨放在案板上剁成小段,剁好之后放入一个干净的盆中清洗干净。清洗干净之后放入一口干净的锅中,接着往锅中倒入没过排骨的清水,再放几片生姜片,倒入少许料酒,盖上盖子大火煮沸再煮两分钟即可。
排骨煮好之后捞出,过一下凉水清洗干净控干水分备用。然后准备一个干净的小碗,往碗中倒入一勺料酒,再倒入半勺老抽,两勺生抽,四勺香醋,三勺白砂糖搅拌均匀备用。
下面把洗干净的排骨倒入一口干净的锅中,然后往锅中倒入没过排骨的清水,再将调好的料汁倒进锅中,接着放入几片生姜片,再放两颗话梅和几颗山楂片,盖上盖子大火烧开再转小火炖20分钟。20分钟之后放入一小把大蒜子,然后再用小火炖十分钟。十分钟之后沿着锅边淋入三勺香醋,撒上一小把熟芝麻翻炒均匀即可出锅,简单美味的糖醋排骨就制作完成了。
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