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有滋味的几道家常小炒，美味十足超下饭，值得尝试

时间：2019-04-24 16:04:41 来源：宁静的晴空作者：生粉点击：

大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

有滋味的几道家常小炒，美味十足超下饭，值得尝试。

五彩鸡丁

材料：葫芦卜、山药、姜、葱、鸡胸肉、盐、生粉、油、豌豆、生抽、鸡精

做法：1、胡萝卜、山药去皮洗净切丁，姜切丝，葱切葱花；

2、鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜，切成小丁加入盐，生粉，用手抓匀后加入少许油，再次抓匀腌制10分钟；

3、把锅烧热后倒入下入腌制好的鸡丁翻炒，鸡丁炒至颜色发白后盛出；

4、锅留底油，下姜丝和葱花爆香；加入豌豆、胡萝卜和山药丁翻炒断生；加入鸡丁翻炒，加生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可。

海鲜菇炒肉丝

材料：海鲜菇、猪肉、洋葱、线椒、椒盐粉、胡椒粉、生抽、生粉

做法：1、将海鲜菇洗净切小段备用；

2、猪肉切丝加入椒盐粉、生抽、生粉、油拌匀，腌制10分钟；

3、线椒切丝、洋葱去皮切丝；

4、热锅放油油热时放入肉丝煸炒，炒至变色，再放入海鲜菇一起翻炒入味；

5、加入少许水，放入洋葱丝、线椒丝拌匀后，加入味精、胡椒粉拌匀，关火出锅。

麻辣茄条

材料：茄子、芝麻、豆瓣辣酱、淀粉、白糖、辣椒油、香油、花椒粉、盐、鸡精、油、生抽

做法：1、把茄子切成大小均匀的长条，用盐拌匀，立即撒上干生粉，均匀裹上一层粉糊；

2、热锅放油，油热后放入茄条开始炸，至两面金黄、成熟，捞出沥油；

3、锅内留底油，放豆瓣酱煸出香味，放白糖、生抽、鸡精，下水淀粉勾芡，再把茄条倒入翻炒，同时撒上花椒粉、熟芝麻，淋上红辣椒油、香油装盘即可。

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