为何日本“患癌率”比中国低？他们打死不吃的东西，你却天天吃！-儿童城

为何日本“患癌率”比中国低？他们打死不吃的东西，你却天天吃！

时间：2019-03-07 23:38:55 来源：空心情感作者：苯并芘点击：

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说到癌症，可能大家都对孩子比较害怕，因为癌症的治愈率是非常低的，基本上还是发现的时候大多都是晚期，所以说癌症也就意味着死亡，离我们越来越近了，这也是为什么人们害怕癌症的原因，其实有关研究发现日本的患癌率与我国相比要低很多，那么为什么会出现这样的落差呢？其实这样的差距很可能是因为我们常吃的三种食物，接下来就跟随小编一起来了解一下吧。

1.油炸食品：油炸食物的种类有很多，人们一般会食用油条或者油饼最为早餐，不要因为这类食物的美味就每天食用它，如果长期食用，对自身的健康是非常不利的。油炸食品煎炸过焦后产生多环芳香烃；咖啡豆烧焦后苯并芘含量增加20倍；油煎饼、炸油条等多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物；烟熏食品，如熏肉、熏鱼等含有苯并芘；烧烤食物，如烤鸭、烤羊肉等也含有少量的苯并芘。烤羊肉串中的3、 4苯并芘是羊肉在烘烤时，脂肪滴在高温下燃烧所产生。3、4苯并芘是国际医学界公认的最强烈的致癌物质之一，能引起皮肤癌、食道癌、胃癌、肺癌等多种癌症。

2.腌制菜：说到生活中的致癌物，最危险的还不是黄曲霉毒素，而是亚硝胺类强致癌物质。亚硝胺化合物种类很多，不同的亚硝胺可引起不同的癌变，几乎可以引发各种器官与组织的癌变。亚硝胺类化合物的致癌作用也较为广泛，可通过烷化DNA诱发突变，也可活化许多原癌基因。含亚硝胺最多的是腌菜，其次是干咸鱼、红肠、腊肠、火腿、熏肉等。大多数国人都非常的节俭，当天没有吃完的饭菜，留到第二天来吃，但经反复加热或用开水反复冲泡后，维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失殆尽，大部分矿物质也随之流失，如经常食用此类食品，极易体质下降、发生营养不良性疾病。

3.调味品：日本人在做饭的时候总喜欢加一些甜口味的蔬菜，还有牛奶酸奶等去进行调味。他们觉得这样做能让菜品的口感更有层次更丰富些，已经有了丰富的口味自然会减少盐的用量，我们生活中会经常用到调味品，日本人的调味品相对来说比较单一，大葱，生姜和芥末等基本上就能满足他们对食物味道的追求。相比较我们，葱姜蒜只是日常，八角，大料，桂皮，藤椒等香料才是主场。这些口味重的调料如果长期吃的话对身体的负担还是很重的，更别说重油重盐才出香的这句话，对肾脏简直是魔咒。