时间:2019-03-07 23:38:58 来源:美食延安作者:韭菜点击:
让我魂牵梦绕的吃食,从小吃到大,但一直没学会,调馅好说,擀面真是一个技术活儿,妈妈给我示范了无数次,没有机器的帮助,我就是学不会,好在想吃了脚蹬油门随时回家就能吃上。
但妈妈年级大了,每次妈妈虽然都兴高采烈的给我做,但我心里也特别过意不去,这周妈妈做的时候,我搬个马扎,跟在妈妈后面学。
我跟妈妈说,我再不学就失传了,看我们现在这一辈儿哪有会擀面的呀,妈妈说这是陕西媳妇必修课,个个会做不稀奇。
滋卷子是陕西人这么叫,滋也有写成自,纸,是陕西的民间家庭特色小吃,菜面层层相裹在一起成了菜卷,菜香面软,面皮薄如蝉翼,蘸上辣椒汁,味道“”撩咋咧“。
类似的做法北方别的地区或许也有,我在微博上发过,有山东的网友说叫懒龙,也有叫蒸饼子。不知各位的家乡有这种小吃吗?
材料:面粉 500g 温开水 300g 肉馅 韭菜 粉条 食用油 食盐 五香粉鸡精
做法:
和面,取面粉于和面盆中,用碗兑半碗水,右手拿水碗,慢慢倒入盆中,一边倒,一边把面粉搅成絮状。
把搅成絮状的面揉成面团,蒙上盖布在盆里上饧发。
韭菜切小段。
粉条切小段。
8. 放粉条煸炒。
9. 再放入韭菜,关火搅拌均匀。
10. 面饧发后揉光滑。
11. 面擀成薄薄的面皮。
13. 韭菜均匀的在面皮上铺上薄薄一层。
14. 在面皮中间桃一个洞,然后向四周卷起。
15. 最后会成为一个封闭的圆环。注意一定要慢慢卷,不要卷破了。
16. 用刀将卷成圆环的菜卷根据自己锅的大小切成一段一段的,放在放了湿笼布的篦子上。
17. 锅里的水开后,放笼屉,蒸15分钟。
18. 出锅后切成小段段,盛在盘子里,完成。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告