当前位置：首页 > 生活 > 食谱

郑州男女老少，过年必吃的传统名菜！好吃、有文化

时间：2018-01-31 16:45:22 来源：婷姐带你吃喝玩乐作者：新郑点击：

1

春节前夕，腊八节、腊月二十三“小年夜”、年夜饭等传统节日扎推，各家中餐厅的营销进入“年终决战”，急用各种营销手段刷存在感，拉动店内生意。

试营业期间，全国30万人在线围观； 腊月初八，“壕”请80万新郑人吃霸王餐，进新郑餐饮界的“新军”——谷雨春红烧黄河大鲤鱼，刚入驻不久，就以关注度极高、口碑爆棚的营销表现获得广泛关注。

从这家中餐厅身上，能摸到不少行之有效的营销套路，给餐饮人的“年终营销”提供一些新思路。

2

吃，不仅仅是中餐厅，也是各类餐厅做营销活动的核心。因为顾客参加餐厅的年终活动，对讲话、礼品的记忆，都不如就餐体验来得深刻。

创立品牌8年、在郑州市区有着3家人气门店的谷雨春，围绕当家菜“谷雨春红烧黄河大鲤鱼”堪称是一种传统。于是，新门店西亚斯店的开业传播、腊八节的邻鲤宴营销正是围绕这一核心。

“邻鲤宴”活动，是谷雨春于去年11月份发起的粉丝体验活动，以红烧黄河大鲤鱼设宴，邀请全郑州的粉丝携亲朋好友、邻居赴宴，从头到尾都围绕一个“吃”字。

上周三腊八，谷雨春西亚斯店举办邻鲤宴第三期，设“腊八宴”请80万新郑人民来吃鱼。活动当天，来自新郑的120多名鱼粉如约莅临，品美食，观看节目，抽大奖，与谷雨春行政总厨余磊、西亚斯店总经理樊世通进行面对面交流。

“红烧黄河大鲤鱼果然名不虚传，以后吃鱼就来这儿了！”

“菜好、环境好、服务好，这样的中餐厅在新郑肯定能火！”

让粉丝体验菜品、认可菜品，从而给餐厅带来更多的口碑传播、回头客，是中餐厅营销活动的最终目的。

3

餐厅营销如何回归到吃是本质，再引申到文化是升华。文化内涵丰富的传播活动，总能带来超预期的效果。

谷雨春西亚斯店从试营业传播开始，在推广美食文化的期间，尤其注重对地域历史、

校园文化、美食文化的配套传播。

一篇“寒冬，西亚斯一夜变绿”的微博话题，打响西亚斯新店开业的传播第一枪，关注量达28.4万，并上了微博当天美食榜的榜单。传播文章《千年新郑，遇上千年名菜！一条黄河鲤鱼，游进新郑》紧随其后，剖析了新郑历史文化与这道豫菜名菜的文化气质。

腊八节邻鲤宴的线下活动，也有对美食文化的传播，正如余磊在致辞中所说：“中原有句老话，无鲤不成席。谷雨春在腊八节以鱼设宴，就是为了让新郑人民提前吃上一顿年夜饭。”也是对红烧黄河大鲤鱼美食地位的一次重申。

在消费升级、产品迭代的今天，中餐厅也需要借助传播为品牌发展助力，但任何宣传都要把握准关键之匙：宣传什么，如何宣传，宣传给谁。

中餐厅在“年终宣传之战”中，切勿偏离“吃”这一核心，随之配之以适合自身的营销形式、文化内涵，才有可能在年末赚取更多的曝光与业绩。

美国休斯顿甜圈圈和企业家圆桌会议！与中国企业家差别这么大？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章