时间:2019-03-06 18:29:22 来源:健康一搜作者:酪氨酸点击:
酱油是我们日常生活中的必备调料,但是在美白占据主流的当下,却流传这样一个说法,说酱油吃多了会变黑,到底是真是假?
其实在我们皮肤里,是否变黑的因素取决于黑色素细胞,它们每天会孜不倦地用酪氨酸这样一种人体内的氨基酸作为原料,经过酪氨酸酶的催化,以及其他一系列复杂的化学反应,产生黑素。
而黑素,就是我们皮肤颜色的主要决定因素,它受遗传基因、激素水平和紫外线照射等的影响。
酱油里的确含有酪氨酸,不过,它并不是唯一一个含有酪氨酸的食物,甚至都不是食物中富含酪氨酸的佼佼者。
不同制作工艺、种类、厂牌的酱油,酪氨酸的成分会稍有出入,但通常不见得比白白净净的牛奶、豆浆更高,更远远比不上素称有美白功效的薏米。可见食物中酪氨酸含量的多少,其实对肤色的影响并没有我们想象的那么大。
实际上,原料的充足显然不等于成品的高产,就算我吃下去大量酪氨酸,我体内的黑素生产流水线不加班,也不见得会形成更多的黑素。
其实,黑素生产过程中最重要的催化剂就是酪氨酸酶,它不能耐受强酸,无论酱油里是否含有酪氨酸酶,都会在进入胃的时候,就被胃酸灭活,失去了能催化化学反应的生物活性。
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