时间：2019-03-06 12:42:56 来源：静享家常菜作者：面粉点击：
导语：3个鸡蛋1碗面粉，教你沙琪玛简单做法，色泽米黄酥松绵软，真好吃
随着美食文化的不断交流发展，在我们的生活中，有着许许多多的西式甜品店，吃起来味道香甜不腻口，关键是这些小甜点的样式都是非常精致美观的，所以受到了很多人的追捧，尤其是一些女孩子的喜欢，毕竟美观的东西，总是会吸引到人们的目光的，西式甜点美观又美味，但其实我们中式甜点，也是非常不错的，有许多经典的中式甜点，不管是吃起来的口感还是看上去的外形，都是非常不错的。
沙琪玛便是一种非常经典的中式传统糕点，用一种很简单的说法，沙琪玛其实就是将面条扔在油锅里面炸一炸，虽然经过简单的工序，但是制作出来的沙琪玛却是非常受小朋友喜欢的，色泽米黄，吃起来酥松绵软、香甜适中，是一种非常有特色的甜食小糕点，沙琪玛对于80、90后的朋友来说，可是一种非常难忘的小零食，而如今我们自己在家也可以制作出来了，下面我便将沙琪玛的制作方法分享给大家，供大家参考。沙琪玛的做法：
食材清单：高筋面粉134克，低筋面粉67克，鸡蛋3个，水45克，熟白芝麻30克，细砂糖160克，麦芽糖100克，泡打粉5克，玉米淀粉适量，花生油适量；
烹饪步骤：第一步，将需要的高筋面粉和低筋面粉的量准备出来，放在案板上面，加上泡打粉混合均匀，在中间挖上一个坑；
第二步，将需要的鸡蛋量打在面坑里面，分次少量的加上水，揉成比较湿润的面团；
第三步，如果感觉面团太黏，可以选择拍上点玉米淀粉，然后将面团揉圆，松弛15分钟；
第四步，用擀面杖将发酵好的面团擀成大约是2毫米厚的面片；
第五步，接着将面片切成粗细均匀的小细条，切好的小细条，用手撒开，沾上淀粉防粘；
第六步，锅里添上油，待油热后，将小细条放进去，炸至金黄，盛出来；
第七步，准备好的细砂糖、麦芽糖和45克的水放在锅中，开小火不断的加热，途中要不停地搅拌着；
第八步，过程中，糖会慢慢的融化，然后出现小气泡，等到糖变得粘稠的时候，用筷子蘸一下，稍凉后能够拉出丝来，就证明糖熬好了；
第九步，关火，快速的倒入炸好的细条和熟白芝麻，搅拌均匀，使得每个小细条上面都能沾满糖稀；
第十步，倒入在烤盘中，压实，然后等放凉后切成块就可以开始食用了。
烹饪小贴士：1、要制作沙琪玛的面团必须得是非常软，这样制作出来的才会好吃，如果在揉的时候，感觉太粘手，可以沾上点淀粉，不要多加面粉，在油炸面条的时候，面条会膨胀许多，所以大家在切面条的时候，尽量要切的比较细一些。
2、大家以后想要吃沙琪玛，就不用出去买了，自己在家就可以简单制作出来，3个鸡蛋1碗面粉，手把手教你沙琪玛的简单做法，美味又健康的一种小甜点，真是太好吃了。
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