吴氏门派厨艺传授千里行之汉源站经典大师展技艺花椒做出多款菜-儿童城

吴氏门派厨艺传授千里行之汉源站经典大师展技艺花椒做出多款菜

时间：2019-03-06 12:42:59 来源：名人大家作者：泰来点击：

导读：[db:简介]

3月5日，“吴氏厨艺传授千里行”一行来到四川省汉源县。在汉源县九襄镇大众饭店会见中国川菜烹饪大师、国家级技师、四川省烹饪协会理事、汉源县烹饪协会常务副会长李联祥先生。双方一起参观考察了四川五丰黎红食品有限公司，充分了解核桃油、花椒油及其花椒生产经营状况，与五丰黎红创造了多方面多元化的合作机会，为相互整合资源提供了互通有无、志同道合的交流。

吴奇安大师从事厨艺55年，培养、成就了无数弟子。在九襄镇大众饭店，其众多弟子一起进行了厨艺展示，以花椒为主题现场操作众多菜品。

翡翠椒麻鸡：充分利用绵阳利泰来味业食品有限公司鸡粉调味料和五丰黎红的青花椒油，将食材、味、料结合为一体，色、香、味、形融合极佳。

醮水顺风耳：吴奇安大师现场制作的红油，配合玉梦油糟辣、利泰来鸡粉，形成口感奇特的回味，让余味留香久久不忘。厨艺的刀功和造型亲和、谐调、自然。

椒麻脆双嫩兔花：独特清香的五丰黎红花椒油、盈棚小叶芥菜、利泰来鸡汁等在大师们的创意中诞生，更为神秘的是，天然发酵玉梦白酸汤提高味觉，创造新味，助兔味奇鲜。

芙蓉鸡片：传统的吃鸡不见鸡的超级口感，盈棚泡菜结合利泰来鸡汁，创新口感，绝无仅有，形同而味极佳。

薄荷椒香排骨：丹丹豆瓣结合玉梦油糟辣的奇香，利泰来鸡精底味衬托，薄荷香与椒香融合升辉，秘制其天然香味于大师手掌之间。

飘香辣子鸡：利用利泰来全复合调味料助辣子鸡香味升级，稍用玉梦白酸汤烘托出辣子鸡香，无限创意令人食欲大振。

阳春肥牛：中国名厨发展中心刘友辉大师充分利用当地黄牛肉、玉梦酸汤、盈棚泡菜、丹丹豆瓣，让各种调味品之间发挥到极致，游刃有余，味美汤鲜，绝版口感。

青一色舌尖血旺：独特口感离不开舌尖味猪血旺、五丰黎红青花椒、盈棚酸菜、利泰来鸡汁等充分复合，有效提高青一色的消费重复性。

邛崃市舌尖味食品有限公司以研发安全健康的食品为己任，现研发出健康安全的绿色猪血旺。用科学的方法保持住了食材的“本来味”。邛崃市舌尖味食品有限公司是川渝滇黔调味产业联盟成员，始终秉承不添加化学制剂、不添加防腐剂、不添加其他动物血和不添加血粉的宗旨。血旺高蛋白，营养价值高，消费者可以放心大胆去食用。公司未来的目标是，有华人的地方，就有舌尖味猪血旺。

盈棚集团负责人宁益连介绍了集团旗下的盈宇食品有限公司、民福记食品有限公司、江中源食品有限公司公司，主要生产清水泡菜、小米辣、复合调料、微火锅及餐饮订制等系列产品，公司最近新近研发的剁椒、小叶芥菜等新品深受消费者的喜爱。通过吴氐门派厨艺传授活动，面对面与厨师、客户交流，使更多人了解了盈棚的产品。

中国食品工业协会营养指导工作委员会副秘书长斯波表示，此次活动拉动各地餐饮食品企业和从业者积极参加，打造新调味品消费重复的主通道，直接解决调味品销售的实际困难，对中国调味产业发展具有十分重要的意义。厨艺传授所产生的效益是前所未有的，尤其是贵州明洋集团此次晚宴奉献的椒香果饮，健康、美味、养生、奇特，是餐饮结合食品的升级消费体验。