盘点广东的8道美食,外国人吃了都不想走!

时间:2018-06-19 19:36:14 来源:舌尖上的美味作者:倒入点击:

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食材300克带60克面粉各少许蒜末、葱末、椒面、椒适量、味精、老抽、

1 带洗净切块。

2 装入盘中,加、味精、老抽拌匀,撒上面粉裹匀。

3 锅注

4 放入带拌匀,小火炸约2分钟至熟透捞出。

5 锅留底,倒入姜末、蒜末、葱末、椒面爆香。

6 再倒入炸熟的带炒匀。

7 撒入适量

8 翻炒炒匀。

9 再淋入

10 将带再拌炒均匀。

11 盛出装盘,撒入葱即可。

菠萝鸡丁

食材200克菠萝300克鸡各20克青、红椒各少许蒜末、葱适量番茄酱、淀粉、味精

1 将洗净的青椒切小片。

2 洗净的红椒切小片。

3 洗净的菠萝切大片,再改切成小丁。

4 处理干净的鸡切成丁。

5 鸡丁加、味精和淀粉拌匀,再倒入食用,腌渍约10分钟。

6 锅注,烧至四成

7 倒入鸡丁滑片刻捞出。

8 锅底留,加入蒜末、葱

9 倒入切好的青椒、红椒。

10 放入切好的菠萝炒匀,注上少许煮沸。

11 加番茄汁、和少许调味

12 倒入鸡丁后用淀粉勾芡,淋入熟拌匀盛出。

13 装好盘即可。

奇味鸡煲

食材500克鸡50克洋葱70克土豆各15克青、红椒20克青蒜苗段各少许蒜末、姜片、葱适量、味精、料酒、鸡粉、生抽、老抽、生粉、南乳、芝麻酱、海鲜酱、柱侯酱、椒酱、淀粉、五香粉

1 将已去皮洗净的土豆切片。

2 洗净的洋葱切片。

3 将青椒切片。

4 将红椒切片。

5 再把洗好的鸡斩块。

6 鸡块加入、味精、料酒、生抽拌匀,再加入生粉拌匀,腌渍10分钟。

7 锅注,烧至四成,倒入鸡块滑至断生。

8 锅留底,倒入姜片、蒜末、葱爆香,倒入洋葱、青红椒和土豆炒匀。

9 加入椒酱、柱侯酱、南乳、芝麻酱、海鲜酱炒香。

10 倒入鸡块翻炒约1分钟。

11 加少许料酒、老抽、、味精、鸡粉调味

12 倒入少许清拌匀,煮沸。

13 撒入五香粉拌匀,再加少许淀粉拌匀。

14 将锅中材料倒入砂煲,加盖小火煲开。

15 揭盖,撒入洗好的青蒜苗段。

16 端出沙煲即可。

蟹柳

食材200克35克蟹柳50克上海青40克胡萝卜20克鲜香菇4克各少许味精、嘉豪鸡粉、耗淀粉、生姜、大蒜

1 洗净,切取,余料切丝;叶备用。

2 胡萝卜洗净,切丝。

3 香菇洗净去蒂,切丝。

4 上海青洗净,对半切开。

5 蟹柳切丝。

6 生姜切粒。

7 大蒜切末。

8 锅注烧开,加少许食用、嘉豪鸡粉、味精、煮沸。倒入略煮,再倒入叶,熟后捞出装盘。

9 倒入上海青焯熟捞出。

10 倒入胡萝卜丝、香菇略焯,加入丝焯熟后捞出。

11 起锅,倒入姜粒、蒜末爆香,加入蟹柳、丝、香菇、胡萝卜丝拌炒匀。加入适量、蚝、嘉豪鸡粉调味,用淀粉勾芡,制成馅料,盛出备用。

12 取叶,放入馅料卷好,制成卷。

13 置于盘内的上,再放入蟹柳。

14 将卷放入蒸锅,大火蒸约2分钟取出。

15 起锅,倒入适量,加味精、、嘉豪鸡粉拌匀煮沸,淋入少许淀粉制成芡汁。

16 上海青摆入盘内,卷浇上芡汁即可。

菠萝排骨

食材150克排骨150克菠萝30克番茄汁各少许青红椒片、葱段、蒜末各适量、味精、吉士粉、面粉、淀粉

1 将洗净的排骨斩段。

2 菠萝切块。

3 排骨加、味精拌匀。

4 加入吉士粉拌匀。

5 再均匀裹上面粉腌渍10分钟。

6 锅置旺火,注,放入排骨拌匀。

7 炸约4分钟至金色且熟透,捞出。

8 另起锅,放入葱段、蒜末、青红椒片爆香。

9 加入少许清,倒入菠萝炒匀。

10 倒入番茄汁拌匀。

11 加和少许调味

12 倒入炸好的排骨,加入淀粉炒匀。

13 淋入少许熟拌匀。

14 盛入盘内即可。

咖喱鸡块

食材500克鸡各50克洋葱、土豆各20克青椒、红椒各少许蒜末、姜片、葱段各适量生抽、料酒、、味精、、老抽、淀粉、咖喱膏、生粉

1 将去皮洗净的土豆切块。

2 洗好的洋葱切片。

3 洗净的青椒切片。

4 洗净的红椒切片。

5 把洗净的鸡斩块。

6 鸡块加生抽、料酒、、味精拌匀,放入生粉拌匀,腌渍10分钟。

7 锅注,烧至三成,放入土豆。

8 炸至金色捞出。

9 倒入鸡块,炸至断生捞出。

10 锅底留,放入蒜末、姜片、葱段、青椒、红椒、洋葱爆香。

11 倒入鸡块炒匀。

12 加咖喱膏、料酒炒香。

13 放入土豆,加少许清,加、味精、、老抽煮2~3分钟至入味。

14 用淀粉勾芡,淋入熟拌匀。

15 盛出即可。

木耳

食材150克瓜50克木耳100克卷各少许红椒丝、姜片、蒜末、葱适量、味精、、老抽、淀粉、蚝

1 将洗净的木耳切块。

2 洗好的瓜切片。

3 卷切片。

4 锅中加清烧开,加食用,倒入木耳

5 木耳煮沸后捞出。

6 锅注,烧至四成,倒入卷。

7 炸至金色捞出。

8 锅底留,倒入红椒丝、姜片、蒜末、葱

9 再加入木耳炒香。

10 倒入瓜,加少许料酒炒匀。

11 倒入卷翻炒,加蚝、味精、、老抽翻炒约1分钟至入味。

12 用淀粉勾芡,盛出即可

鲍汁板酿茄子

食材150克茄子200克末各少许葱段、蒜末、红椒末、洋葱末各适量生抽、蚝、鸡粉各适量、味精、适量老抽、鲍汁、生粉、淀粉

1 末加、味精、生抽拌匀,放入生粉拌匀,打至起浆,腌渍10分钟。

2 将去皮洗净的茄子划上斜刀。

3 茄子撒上生粉拌匀,刀口处塞满末。

4 锅注,烧至五成,放入酿好的茄子,炸熟捞出。

5 锅底留,加葱段、蒜末、红椒末、洋葱末爆香,加少许清,倒入鲍汁拌匀煮沸。

6 加蚝、鸡粉、、味精、、老抽调味

7 放入炸好的茄子,煮约2分钟至入味。

8 将茄子盛入烧板内。

9 原汁加淀粉勾芡,制成稠汁。

10 将稠汁浇在茄子上即成。

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