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嘴馋街边烧烤却怕细菌超标不卫生，三分钟学会媲美大排档家常烤串

时间：2019-03-05 16:37:11 来源：今天吃了个啥作者：家常点击：

许多人喜欢吃烤串~

因为烤串不仅够味还特别香~

虽然家里老人老念叨外面街边烧烤摊不卫生，灰尘满天飞，

但我们还是难以抵抗那一口美食的诱惑~

毕竟那是烤肉串啊！油香肉嫩，十分带劲！

就算是烤韭菜，也超级超级难以形容的好吃！

但食物当然还是越健康越好，而且现在烤串的价格也越来越贵，

想吃个过瘾也真不容易~

因此，今天我想跟大家一块了解下家常烤串的做法~

我最最喜欢吃肉啦~所以下面分享的是烤肉串的做法~

1.做家常烤肉串需要的材料

首先，当然是羊肉啦~

想要吃得饱，买上一整斤最好~

然后辅料是适量孜然、辣椒粉和盐~

烤肉串所需要的材料真的非常简单~

只是大家要记得准备道具呀~

那便是烤签和碳炉~

2.做家常烤肉串的步骤

1)将准备好的羊肉切成指甲盖大小~用烤签串起来，一根大概四到五块肉，要记得肥瘦搭配哦！

2)开始烧碳炉~

3)开始烧烤，先把羊肉放碳炉上预热一会，然后再拿出烤炉撒上盐、孜然和辣椒~

4)把羊肉串再放回烤炉多烤一下，记得翻面~

5)双手拿烤串互相挤压，这样可以达到调料均匀的目的~

6)烤制的差不多的时候，多上一次调料~

3.做家常烤肉串的重点

1)烧烤其实最重视调料的均匀程度和火候的调节~

2)要注意肥瘦搭配，烤串才会更好吃一些~

3)选羊肉最好买小山羊肉，因为小山羊的肉质味美鲜嫩~

4)光泽高的羊肉是注过水的，最好买亚光的肉~

5)烤制的时候最好用果木碳~会比较健康一些~

6)最后一次上调料的时候，如果没有手感，可以分两次上盐，免得过重口味和过咸~

这次的家常烤肉是不是超级简单呢？

如果家里有小孩，没事做一些烤肉串吃也非常不错~

这样小孩子就不会吵着要出去买烧烤了~

而且，其实自家的烤肉串真的会比外面街上卖的干净卫生很多~

另外，如果感觉烧碳炉太过麻烦，其实将孜然、辣椒、盐和油在羊肉串上刷好，然后将其放烤箱里，也能做出非常好吃的烤肉~

只是气氛可能没有用烤炉那么融洽~

而且用烤炉烧烤，的确也更有感觉一些~

——End——

清蒸和混蒸有什么区别?何谓续糟发酵

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