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美食推荐：香辣炒豆干，香酥春卷，火腿蒜茸蒸娃娃菜的做法

时间：2019-03-05 14:23:28 来源：新豆腐汤作者：春卷点击：

香酥春卷

材料：胡萝卜150g 猪肉150g 饺子皮250g，鸡蛋50g 粉丝20g 油10ml 盐5g 生抽5ml 葱5g 姜5g 香油5ml

做法：1.粉丝用热水浸泡至软，沥干后剁碎，胡萝卜擦丝、猪肉切丝、葱姜剁碎

2.鸡蛋打散，加入1小勺水，搅打均匀

3.电饼铛刷一层油，通电后选择鸡蛋功能，预热后倒入蛋液，蛋饼烙熟后铲出，切成丝

4.利用电饼铛的余热将肉丝炒熟，加入盐

5.加入胡萝卜丝，翻炒均匀，加入蛋皮丝和粉丝，加入盐、生抽、香油，拌匀即成春卷馅料

6.饺子皮尽可能擀薄，放入馅料

7.包成枕头状春卷，电饼铛抹油，选择锅贴功能，预热后放入春卷

8.电饼铛停止工作后，酥脆的春卷就烙好了

火腿蒜茸蒸娃娃菜

材料：娃娃菜、尖椒、葱蒜、火腿、油、酱油、糖、盐、水淀粉。

做法：1.娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟。

2.蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸。

3.炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状。

4.将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面。

5.炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加鲜酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡。

6.将锅中熬煮的味汁搅匀收浓，浇淋在火腿娃娃菜面上，将小葱末撒上点缀盘面，菜品即成。

香辣炒豆干

材料：青线椒10根，五香豆干200g，肉末100克，豆豉，朝天椒1根，葱2颗，蒜末，酱油，料酒，糖，黑胡椒粉，香油

做法：1.备齐洗净所有食材。豆干切粗条，青线椒斜切段状。豆豉洗净，葱切段，红朝天椒切碎，蒜头切末备用。(不敢吃辣的，朝天椒可以不放)。

2.这道菜可以不放油，先将肉末入锅炒散，小火煎一下让油脂流出，利用锅中肉末流出的油爆香

末和葱段，并放入豆豉炒香，接着加入切好的豆干拌炒。

3.等炒到豆干彻底的和肉末等食材充分混合后，加入料酒，酱油炒香，最后加入青线椒再拌炒匀。起锅前加些糖调味再撒上少许香油提香和粗黑胡椒粉拌匀就可以出锅装盘了。

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