我与炸酱面的情缘,家常版,好吃,易做,爱吃面食的你不妨试试

时间:2019-03-05 13:38:25 来源:人在风上走作者:炸酱面点击:

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我不是北京人,但是自从1996年在北京工作过“北京炸酱面”后,我便对“炸酱面”的味道十分喜欢,并利用工作之余向北京的同事请教“炸酱面”的做法,在北京同事的细心讲解后,去做的我很就学会了“炸酱面”的做法,并且在家里经常做给家人

炸酱面,中国传统特色面食中国十大面条之一,起源于北京流行北京 、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区。

炸酱面,我们从名字中就可以看出,炸酱面做的好与不好,主要在于“酱”。我每次做炸酱面时总是喜欢“干酱”和“甜面酱”对半放。

做炸酱面所需食材有:五、葱、姜、干酱、甜面酱,配可根据自己喜好选择,我喜欢用的有:瓜、红萝卜、绿豆、芹(配可以根据喜好自由搭配)。

制作过程如下:

1、新鲜的五切丁

2、干酱、甜面酱各一半放入一个碗里,加搅拌均匀

3、锅凉温升高后放入八角、葱丝、姜丝煸炒出香味后,放入切好的五

4、煸炒至变色,倒入搅拌均匀的干酱与甜面酱,并加入适量,翻炒

5、小火炸酱至分干完后,放入少许味精,翻炒均匀后装碗备用

6、红萝卜切丝、芹切丁焯绿豆煮熟,瓜切丝

7、另起一锅煮面条,我用的是面食店里的机制面条,筋道,口感好,面条煮好后盛到碗里,放入配,浇上炸酱,即可。

的时候可以根据个人喜好加入椒、调味料,大蒜的还可以剥几大蒜,就着面条也很美。

刚做好的“炸酱面”清新爽口,面条劲道,十分好,你学会了吗!

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