简单的家常菜教你这么做,色香味俱全,鲜香下饭,值得一试

时间:2019-03-04 12:59:57 来源:恋尚厨房作者:翻炒点击:

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玉米

食材准备

玉米2个;番茄;末;葱;蒜;生抽两勺;;味精

做法

1、糯玉米最好,就是偏色,不甜的那种。末:有肥有最好。番茄:汁多的为佳。蒜:一半切片,一片切末。葱:切中长段。姜:随便放不放。

2、玉米掰粒,番茄切块,末。锅冷,下末炒至变色。

3、将盛出来,接着炒玉米粒,炒到飘出香味,有些变色就好。

4、重新起锅,倒,下姜和蒜片,然后把炒过的玉米末重新下锅炒炒。接着倒入番茄块。炒两下就会看到番茄出颜色了,整个锅里的颜色有点番茄色就正好。

5、加生抽,加。到起锅时再将葱和蒜末扔进去,翻两下就该起锅了。要加味精的就起锅前加一点。盛盘。

清蒸鲤

食材准备

红葱二两;蒸豆豉;生姜;加加;料酒;鲤500克

做法

1、用食和料酒腌制10分钟。把葱切丝放到肚子里面。把蒸豆豉淋到身上,放蒸锅十分钟。

2、把从锅里拿出,把葱丝和红椒丝放背上,用浇。

红烧小土豆

材料准备:土豆500克、葱、生抽5克、5克、老抽

做法

1、土豆放适量的清煮熟,放在冷中冲一下,剥皮放在碗中。锅烧,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清、老抽上色。

2、放适量的生抽、调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱装饰即可。

爆炒

食材准备

青椒;泡姜;豆瓣酱;大葱;

做法

1、爆炒的配:青椒(切段)、泡姜(切丝)、大葱(切丝)、豆瓣酱、

2、三两左右,洗净,稍微沥下,加入一小勺淀粉拌均匀。

3、炒锅里,放入适量豆瓣酱和泡姜炒香;然后放入,翻炒两三下,再放一勺,再翻炒两三下,共翻炒六下左右,翻炒时间超过6秒,些许变色后立刻放入青椒丝和大葱丝,翻炒两三下后,关火,继续翻炒,利用锅中的余温将青椒丝和大葱丝、炒熟即可。总共炒制的时间超过30秒。

”猪耳

食材准备

耳朵;香;葱姜蒜;老干妈豆豉酱;麻;老干妈椒;料酒;

做法

1、将买来的猪耳朵洗净,用刀反复刮表皮。将干净的猪耳朵放入冷中,同时加入料酒、葱、姜、蒜,煮一个小时左右。

2、直到猪耳朵能用筷子扎透后关火,捞出,放入冷中4-5分钟。

3、开锅放,下入葱姜末炒香,依次下入老干妈椒、老干妈豆豉酱、麻,淋一勺刚刚煮猪耳朵,将味道调到自己喜欢的咸淡程度。将猪耳朵从冷中取出切丝~瓜切丝。

4、把刚才调好的料汁和猪耳朵瓜丝一起放入一个有盖子的小锅中,加入蒜末,盖上盖子,摇匀。盛盘撒香,出锅。

胡萝卜

准备食材胡萝卜1根,带皮五90克,葱姜末,味极鲜2勺,植物

方法

1 、胡萝卜去皮洗净,胡萝卜切滚刀块;五切厚片。温4成,下片,炒至颜色,放入葱姜末爆香。

2、加调色后放入没过食材的清,开锅后改小火烧。

3、汁减少一半时,放入胡萝卜继续烧制。干时,放调味,翻炒均匀出锅。

小贴士

胡萝卜最香,加烧制10分钟已经熟透,胡萝卜切滚刀块,最后和汁一起烧至软烂,味道才更好,喜欢更烂一点的可稍微多放点

回锅

食材准备

300g;郫县豆瓣酱20g;葱姜片;甜面酱40g;料酒10g;青蒜

做法

1、五在锅里加煮7成熟取出晾凉切成薄片。青蒜切段。

2、锅加放入五煸炒,炒至微卷加葱姜片炒香加郫县豆瓣酱,甜面酱在继续煸炒一会加料酒,青蒜炒一会即好。

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