好吃不长胖的几道家常菜,简单易学,颜色诱人,味道好极了

时间:2019-03-03 23:43:16 来源:恋尚厨房作者:倒入点击:

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凉拌猪脆耳

原料:猪耳朵1只、八角3个、桂皮1小块、生姜(卤制用)3片、香叶3、4片、大葱3段、蒜瓣3片、朝天椒2个、生姜调味用)3片、葱1棵、香1棵、适量、生抽、香适量、老抽一小匙、适量少量(约4克)、熟芝麻少许。

做法

1.猪耳朵清理干净,大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用。

2.将步骤1中的所有原料丢入锅中,加适量和少量料酒,大火煮开后,转中火煮30分钟左右,用筷子能戳穿猪耳朵,就证明已经差不多了,煮太过的话,猪耳朵脆脆的口感就会打折扣!中途记得将煮耳朵翻面

3.猪耳朵在煮制的过程中,我们可以准备其它料,将香、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用。

4.将材料放入调味碗中,加适量、香、生抽、香,再加一小匙老抽和少量搅拌均匀。

5.猪耳朵煮好后,捞起用冷冲洗几遍,晾干分后切薄片。

6.将调味汁与切好的猪耳朵薄片混合,再加入适量拌匀即可。

丝瓜

材料准备:鲜150克,长丝瓜280克,,味精,红椒,蒜,淀粉

做法

1.把鲜剥壳去除线取出仁,用生粉、、米酒腌10分钟,丝瓜切滚刀块,红椒、蒜切碎。温锅放,七成仁爆熟。

2.把仁先起锅,留底,入椒蒜继续煸香。放丝瓜翻炒2分钟,途中加一点使丝瓜保持润至熟,加后再倒入仁,放味精,淋上淀粉勾芡即可。

金针菇炒

食材准备

金针菇250G;3只;食用;料酒;小葱;红椒;;鸡精

做法

1、将金针菇去根洗干净切成两段,小葱切段,椒切小段。将打在碗里,倒入一点点的料酒,打散待用。

2、锅内倒入少量的食用,烧至七成熟,倒入金针菇和椒翻炒。翻炒至金针菇断生,盛出待用。

3、锅子洗干净,再到一点食用,八成,倒入打好的转锅子,将煎七八成熟

4、沥掉部分金针菇的汁,将金针菇倒入锅内跟一起稍稍翻炒。放葱段,加和鸡精翻炒均匀。关火,即可装盘上桌了。

食材准备

素鸡,胡萝卜,柿子椒,土豆,木耳,色拉,食,姜,蒜,淀粉,,,葱,豆瓣酱,

做法

1.素丝用温二三分钟;将木耳用温泡发,切丝,胡萝卜、青椒、土豆切丝,葱、蒜、姜切末;将湿淀粉、、兑成汁;

2.锅内放,烧至五成下豆瓣酱炒香,再将蒜、葱、姜末炒香,倒入木耳、土豆丝倒入翻炒;

3.再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒;倒入调好汁翻炒均匀后,最后放入素丝翻炒均匀即可。

番茄土豆丝

材料准备:土豆1个、西红柿1个、、生抽、葱、蒜、食用、香

做法

1. 土豆去皮切丝,放进凉里浸泡去掉部分淀粉,西红柿去皮切丁。

2. 炒锅放,放入葱段、蒜片爆香,放入土豆丝,加少许、少许、生抽、西红柿丁翻炒。土豆丝断生放入葱末即可关火,淋入少许香翻匀即可装盘上桌

胡萝卜烧羊

材料:羊胡萝卜、料酒,,姜片,干椒,丁香,孜然,橙皮。

做法

1、羊洗净切块,放入锅中汆烫,然后取出控去;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

2、炒锅烧,倒入适量,先煸香干椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊,倒入料酒,炒匀。

3、羊上色后倒入适量没过羊,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。

清蒸鲤

材料:鲤1条 蒸2匙(30ml) 1/2匙(3克) 料酒1匙(5ml) 发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克

做法

1、将鲤除去鳞,去除,备用。

2、净后,用刀倾斜45度,在身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。

3、在身生反面撒上和料酒,用抹开,腌制10分钟。香菇泡软后切片,冬笋洗净后,切成薄片备用。

4、切成一段一段的。生姜也切成片状备用。

5、将葱段铺在盘子里,放上

6、身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片,另一半填在肚子里。

7、上蒸,再切少许的葱段和姜丝撒在身的表面。

8、在锅中加入适量的清,煮到冒气后,再蒸上十分钟左右。

9、出锅撒上红椒丝即可。

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