时间:2018-07-04 20:26:20 来源:美食杰官方作者:茶叶点击:
小时候受奶奶的影响,初一和十五,都是素食为主,一直到现在都是偏爱素食居多。前阵子跟朋友去山里住了几天,跟着当地的茶农朋友学了不少关于茶的文化。在我的认知里,茶叶都是用来泡茶喝的,完全没想到可以用来做菜。用茶叶搭配炒素菜,给素菜增加了不一样的香气。四季豆营养很是丰富,是老少皆宜的食物,炒四季豆时加点新鲜茶叶,浓浓的茶叶香气浸入了四季豆内,真可以说是茶香四溢,人间美味啦,小编吃了一次就已经难以忘怀,这么雅致的吃法,真的是没有听说过,大家有兴趣的可以自己在家试试!茶香四季豆
By 龙宝宝陈诺(陈筱盈)
配料:
烹饪步骤:
1.准备好材料和份量
2.茶叶简单冲洗后泡开,摘掉茶梗,倒掉多余的水份,不需要泡太久,茶叶泡久了做菜就没有那么香了
3.四季豆挑嫩一点的,摘掉头尾和两侧的豆荚筋,用小锅烧一锅开水,放入四季豆和2克油,1克盐,四季豆焯水后变深色,彻底煮熟,四季豆捞出过凉水,可以保持颜色的翠绿和口感
6.放入四季豆,大火翻炒几分钟,让茶叶的香味跟四季豆合二为一
7.出锅前加入2克盐翻炒融化
8.盐融化就可以关火出锅了
烹饪小贴士:
1.如果用新鲜茶叶,就用10克;
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