揭秘蜂产品背后隐藏的知识点与误区

时间:2019-03-02 09:50:41 来源:道医学堂作者:蜂蜜点击:

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数千年来蜜蜂不仅为人类酿出甜美的蜂蜜,还创造出了许多神奇的食物,为人类带来甜蜜和健康

大众补品蜂蜜美容驻颜蜂粉,管清道夫蜂胶,长寿因子蜂王浆……这些传遍大街小巷的蜂产品是不是确实功效了得?我们在挑选购买时又该注意什么

为你揭秘蜂产品背后隐藏的知识点~

01

蜂 蜜

我国的蜜蜂基本分为中华蜜蜂(又称东方蜜蜂)和意大利蜂。

中华蜜蜂主要分布在云贵、四川、湖南、湖北等地区,采蜜量相对有限,但对零散的山间采集能力较强;意大利蜂主要在蜂箱中生活,采蜜量大,对于集中开、洋槐、荆条采集能力较强。

知识

勤劳的小蜜蜂酿造1公蜂蜜需要采集约百万朵,飞行45万公里左右。蜂巢中一格可以储存约3克的蜂蜜

蜂蜜保存千年不变质

真 的

考古学家曾在古埃及的金字塔中发现了3000多年前的蜂蜜,这坛蜂蜜至今仍可以食用

上千年的蜂蜜虽然食用价值不高,但确实没有腐败变质,没有受到微生物污染。这是因为蜂蜜具有高渗透压,能够杀死酵母菌或者细菌保证其长时间存放而不被微生物污染。

蜂蜜

不准确

蜂蜜中80%是葡和果,算是能量物质范畴,建议适量食用。大量食用蜂蜜后可能会造成能量沉积,葡萄和果会转化成脂肪。

结晶的蜂蜜是假蜂蜜

不准确

蜂蜜结晶是一个物理现象蜂蜜的主要成分葡萄和果,在低温下葡萄容易蜂蜜中析出变成结晶,像椴树蜜、蜜的葡萄含量比果含量要高,容易出现结晶,而洋槐蜜、枣蜜中的果含量比葡萄高,不容易形成结晶。

提醒

如果蜂蜜出现了均匀的结晶可以放心食用,但蜂蜜只出现了上层结晶或下层结晶时要当心是否有假。

蜂蜜种类虽有不同,但功效基本一致,仅是口感上各有差异。

蜂蜜80%左右是葡萄和果,18%左右是分,剩下的部分含了一些矿物质、粉残留和酮类物质等,这些成分只有微量的差异,在选购蜂蜜时根据自己口感喜好购买即可。

专家提醒

蜂农采集的是一蜂蜜,鉴于其卫生条件不可把控,可能存在器具不洁净、有微生物污染等问题建议消费者购买正规有SC认证,能溯源的蜂蜜

02

过敏的人绝对不能粉?

过敏食用粉时可能不过敏

我们常说的过敏呼吸道的过敏,而不是食道过敏呼吸过敏粉飘散在空气中随呼吸进入到口腔、鼻腔,然后进入部引起咳嗽眼睛流泪、鼻腔发问题

食用粉后过敏多是其中所含的质引起的,与呼吸过敏没有直接的关联,但对过敏的人在服用粉时就要小心了哦~

孕妇可以粉吗?

可以

粉中颜色偏深,味道发苦的物质里含有大量的酮类物质,对人体非常有用,对孕妇也是有好处的,所以孕妇可以适当服用一些粉。

破壁粉的功效更好?

破壁是利用物理或化学方法将细胞壁打破,粉中的营养成分脱离了细胞壁的保护与氧气接触反倒容易发生氧化变质

经过科学实验的研究,破壁粉与不破壁的粉在内容物的溶出方面没有太大差距,也就代表着破壁的粉并没有比未破壁的功效更好!

专家提醒

专家建议消费者购买正规有SC认证的蜂粉,路边售卖的蜂粉没有卫生保障,粉是个丰富的天然营养库,极易滋生微生物容易发生二次污染的情况。如果您不慎购买,可以在食用前用微波炉高温3分钟进行高温杀菌。

蜂蜜粉的知识要点,您学到了吗?无论什么营养品,科学选购食用才是关键哟!

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