当前位置：首页 > 生活 > 食谱

春风食里｜咬一口！就是象山柔软的春天

时间：2019-02-28 20:08:00 来源：宁波旅游作者：象山点击：

x

春天在哪里？

在我们的嘴巴里

x

春暖花开的日子里

我们看过大海

赏过花田

总想着再吃点什么

那些独属于

象山春季里的美食

正诱惑着我们蠢蠢欲动

青 麻 糍

象山人儿时的记忆里，都有美味的青麻糍。春日里去踏青，在山野间和田梗边，总能见到迎风飘荡的艾草。它便是青麻糍的主要原材料。

小时候，有见到村头巷尾，人们捣麻糍的情景。将艾草和糯米充分混合，放进杵捣舂用十几斤的石锤反复捶捣，这是一项体力活，看起来普通的青麻糍，确是来之不易的。

青麻糍吃法可烘可煎，外面裹着黄色的松花粉，看起来细腻，味道更是爽滑可口，那是故乡里朦胧的回忆。

笋 团

一场春雨，将山林里的春笋，浇灌地冒出了头。娇嫩的春笋是成就笋团的最好原材料。

冬笋切丁、蛋皮切丝、加上肉丁、香干丁、葱花等进行炒制。光听馅料已让人，垂涎三尺啦！

当笋团的香气从蒸笼里飘散出来，趁热一咬，软糯鲜香，那滋味妙不可言。

青 团

捣艾草为汁，和粉做团，便是青团。象山的青团柔软的外表包裹下是甜甜的豆沙馅，当然也有饼状、饺子状的，也有芝麻、咸菜豆干馅的。

小时候，到了做青团的日子，家里就会很热闹。大人在前面忙碌，我们小的就帮忙打打下手，觉得好玩。现在长大了，每次吃家里的青团，都觉得有一种外面店里买不到的自然味道。

吃起来“拧剪剪”的青团，夹杂着艾叶清新悠远的香气。其实一只青团就很有饱腹感，但还是会忍不住吃第二只。

马 兰 头

“路边的野花不要采”，相信很多小伙伴小时候都采过这种野花。它其实就是马兰头，又名路边菊。它白色的小花瓣点缀着山间田野，而它的茎叶又回归到餐桌上，成了一道时令野菜，成为了象山人春日餐桌上最清新的味道。

没有马兰头的春天是不完美的，什么时候想吃了，带把小铲子，在长满野菜的田间慢慢挖，小半天就能挖到一篮。

香干凉拌马兰头，带着特殊的、无法复制的丝丝清香，轻易的征服了象山人挑剔的味蕾！

草 籽

春天里一大片的紫云英花香四溢，盛放时会吸引来众多辛勤的蜜蜂，酿成的蜜澄清色浅，甜而不腻。在象山，它还有另一个名字——草籽。

没有开花的草籽，是春日里的头鲜。嫩绿的红花草搭配糯软的年糕，一清二白，让人一看就觉得胃口大开。

除了视觉上的享受，更为神奇的是，热气中散发的青草香。嚼上一口，带点甜和青香爽气的草籽，让人不得不由衷地赞叹——像是吃了一个春天～

荠 菜 头

荠菜，又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，富含多种蛋白质、胡萝卜素和其他维生素，对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。

陆游曾说“春来荠美忽忘归”，郑板桥边吃边赞“三春荠菜饶有味”。荠菜大都是凉拌、汤羹或做馅料，炒荠菜很少人吃。

象山人最平常的吃法是做荠菜春卷或荠菜饺子。清新的菜香和粗狂的肉香在唇齿间荡漾，如沐春风一般。

苔 条

这个季节，象山海边人家一排又一排，一挂又一挂地晾晒着浒条，成了一道美丽的风景线。在象山浒苔晒干后便称为苔条。记忆里，与之有关的食物拥有独特的清香。

绿油油的苔菜，软糯糯的年糕。它们的味道融合在一起，甜丝丝的滋味，百吃不厌。

苔菜花生，在象山是最常见的下酒菜。几口花生一口酒，是父亲饭桌上最悠哉的时候。

把春天的甘甜吃进嘴里

把世间的柔软揉进心底

你吃到的第一口春天

是什么？

欢迎在底部留言噢

洋葱可以防癌？没错，但这样吃可能会产生致癌物

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章