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家常菜不家常，冬季必备蔬菜，白菜的多种吃法快来看看

时间：2019-02-28 19:03:48 来源：教学i学习作者：白菜点击：

说起白菜大家一定都不会很陌生，毕竟在很多地方，冬天能够肆无忌惮吃的蔬菜只有白菜和萝卜，可是一个冬天都支持白菜，可能会疯了的吧！要是家里有个"大厨"会做饭还可以，那要是不会做饭，只是个简单的炒白菜，大概小伙伴吃一个冬天之后，接下来的一个冬天就再也不想吃了！

白菜是我国的原产蔬菜，在六七千年之前就被考古学家证实了有白菜籽的存在。而且白菜是一开始从北方传入南方，又由南方传向国外的。它作为冬季这一季的主蔬菜，不仅鲜美可口、营养出众，方便保存，冬季的大白菜只要小心保存不被冻了就可以一直吃到来年开春，并且它还可以有效预防败血症等多种病症。

第一道要推荐给大家的白菜的做法是酸辣白菜，这也算是比较家常、开胃的一种做法了，非常开胃。①锅里放油，油热，放入干辣椒和小米辣、葱花、花椒，这一步要是家里又不吃辣的人，可以省略掉小米辣，干辣椒小小心不要弄破，这样的白菜既有辣味有在可接受范围之内。②炒香味后，倒入白菜，继续炒。③在锅里放白醋、香醋、生抽、老抽、盐、糖，其中比例按照1:2:1:0.5:1:0.5。④准备一个小碗，一勺淀粉加一勺水，在碗里搅拌均匀，下锅勾芡，火关小，准备收汁，出锅即可。这样做出来的白菜，鲜嫩多汁、爽口利胃，当然，你可以选择手撕白菜，这样会更加入味。

第二道要推荐给大家的是白菜豆腐炖粉条，这道菜作为东北的一道名菜，相信很多人都不陌生的，几乎北方家家都会吃，那就来聊聊怎么做好吃。①五花肉在水下冲洗干净，切成稍大点的肉块，菜也切成条块状。②锅中放油，油热，放冰糖，小火至变色，依次放进八角、辣椒、葱姜蒜，略微翻炒，炒出香味。③放五花肉入锅，中火煸炒至五花肉出油。④加生抽、老抽、盐各一勺，加清水适量，放入粉条。⑤加盖转小火炖30分钟左右，开盖，加入豆腐和白菜，等待5分钟左右出锅即可。这样好吃又好看的冬季家庭常见菜就做好了，肉汤的滋味完全进了粉条和白菜里，好吃到爆。小窍门：粉条不用提前泡软，30分钟完全可以炖软。

第三道就是白菜卷酿肉，这真是普通的白菜做出的不一般味道，好吃又营养。①香菇、木耳提前准备好，需要泡发的提前泡发，胡萝卜切丁，找盆，加入玉米淀粉、盐、白砂糖、生抽、耗油搅拌均匀，比例是1:0.5:0.5:1：1.放入香菇、胡萝卜木耳搅拌后，放十分钟左右。②白菜手撕，清洗干净后下锅0.5分钟左右，煮软即可捞出晾干。③取出白菜，在白菜顶端放适量的肉馅。④把卷好的白菜，放在锅中隔水蒸20分钟左右。⑤最重要的一步终于来了，调制酱汁，开火热锅，加入蒜末、辣椒爆炒出味，导入生抽、玉面淀粉、盐、水，比例按照1:1:0.5，水大概70ml左右，迅速翻炒，烧开后关火。⑥把蒸好的白菜摆盘，在上面淋上酱汁就可以了。这样一来，香喷喷的白菜卷酿肉就可以了，白菜爽脆清甜，里面的肉也鲜美多汁，简直是不可多得的美味。

第四道就是一道汤，冬天里汤是一定不能少的，那白菜怎么做汤最好喝呢？可以尝尝这道萝卜丸子豆腐白菜汤。①猪肉和胡萝卜都剁碎，加入淀粉和胡椒粉，搅拌。②搅拌均匀之后，下手搓成丸子形状。③锅中放清水，水开下入丸子。④丸子煮的8.9分熟的时候，下入豆腐和胡椒粉，最后放白菜，煮软就可以吃了。这道汤，不仅健胃消食，而且还可以多补充钙质，汤中丸子色泽诱人，豆腐鲜嫩软滑，而且营养均衡。

外面天气微寒

，屋里暖洋洋一片，看着家里最家常的才是不是很多时候都难以下手，想来想去都只想到了一个炒白菜，不外乎鸡蛋炒、肉炒、或者再别出心裁点，做了凉菜用盐醋等拌个凉菜。是不是还没想到原来白菜都有这么多种吃法啊？有没有学会呢？那你在职偶的生活里有没有学着去挖掘，本来很平常化的一件物品，也许它有更多地不一样。在与人交往上也是一样，记得千万不要对一个人下了定论，因为往往这些之前被你下过定论的人会给你不一样的精彩！小编每天和你分享做菜，让我们用心烹饪，用爱做饭，喜欢小编的话可以把小编推荐给你的小伙伴呢！

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